适时补硒，打一场保“胃”战

文/复旦大学附属中山医院消化科博士 李 蕾 图片提供/加 文

随着生活节奏的不断加快，胃部疾病的发病率逐渐增加，慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃癌等严重威胁着人们的健康。为此，医药专家研发出了各种胃药和功能食品，以防治疾病的发生和发展。其中，微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽视。

硒具有防癌、抑癌作用

硒是人体必需的微量元素，是体内多种酶的构成成分，能起到抵御疾病、延缓衰老、增强机体免疫功能从而达到平衡机体内环境的作用。硒具有广泛的生物学功能，包括：①硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，可分解过多的过氧化物，保护细胞膜；②硒参与辅酶A和辅酶Q的合成，在机体代谢过程中发挥重要作用；③硒是体内抵抗有毒物质的保护剂，对汞、镉、铅、砷都有解毒作用，能阻止化学致癌物的代谢活性或拮抗其代谢产物，从而抑制化学致癌物的致癌作用；④硒能促进淋巴细胞产生抗体，增强机体对疾病的抵抗力；⑤硒是一种诱导剂，可促使癌变早期紊乱的基因调节正常化。

血硒水平低，癌变可能性增加

硒具有强大的抗氧化功能及免疫调节功能。人体内硒水平的降低会造成免疫功能缺失及抗氧化能力下降，造成胃黏膜缺血性损伤，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。研究显示，人体内硒含量越低，发生胃部疾病可能性越大。临床证实，浅表性胃炎患者体内含硒量往往比健康人低，而血液中含硒量低的萎缩性胃炎患者癌变的可能性大大增加。……