利用杏鲍菇菌渣栽培鲍鱼菇试验*

杭中桥，杨 鹏，王建设，宫志远，万鲁长，韩建东**

（1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东省植物营养与肥料重点实验室，农业部山东耕地保育科学观测实验站，山东 济南 250100；2.山东省邹城市农业局，山东 邹城 273500；3.山东省嘉祥县农业局，山东 嘉祥 272400）

利用杏鲍菇菌渣栽培鲍鱼菇试验*

杭中桥1，2，杨 鹏1，王建设3，宫志远1，万鲁长1，韩建东1**

（1.山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东省植物营养与肥料重点实验室，农业部山东耕地保育科学观测实验站，山东 济南 250100；2.山东省邹城市农业局，山东 邹城 273500；3.山东省嘉祥县农业局，山东 嘉祥 272400）

以常规棉籽壳培养料为对照，采用杏鲍菇（Pleurotus eryngii）工厂化生产的菌渣代替部分棉籽壳进行鲍鱼菇（Pleurotus abalonus）栽培试验。结果表明，培养料中菌渣添加量在30%～70%时，鲍鱼菇菌丝长势均表现良好，菌丝满袋时间、原基出现时间和转潮期缩短；随着菌渣添加比例增加，鲍鱼菇产量呈降低的趋势，当菌渣添加量为30%时产量最高，较对照提高9.07%；供试菌渣培养料的单菌袋净利润均高于对照，菌渣添加量为30%时，单菌袋净利润最高。

鲍鱼菇；杏鲍菇菌渣；培养料；栽培

鲍鱼菇（Pleurotus abalonus）又叫黑鲍菇、台湾平菇，是一种高温型珍稀菌类，菌盖肉质肥厚，菌柄粗壮，脆嫩爽口，有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，具有夏秋季填补其他食用菌空白的优势特点，已成为我国夏秋季特色食用菌品种[1]。目前鲍鱼菇等食用菌可利用的主要栽培原料是棉籽壳、麦秸、木屑、玉米芯等，随着食用菌生产规模的持续扩张，对原辅材料的需求大幅增加，食用菌可高效利用的生产主料日渐不足，这种供求关系导致原材料价格上涨，食用菌产业利润空间被挤压，传统原材料短缺成为食用菌产业可持续发展的新生瓶颈。……