地方美食对“武汉城市圈”旅游经济的影响

陈 乔，田芮凡

地方美食对“武汉城市圈”旅游经济的影响

陈 乔1，2，田芮凡2

（1．广西大学 商学院，中国 南宁 530004；2．广西大学 中国－东盟研究院，中国 南宁 530004）

人们收入水平和消费能力的提高，旅游消费观念也悄然发生了变化，越来越多的游客已经不只囿于旅游过程中对自然和人文景观的欣赏，而对旅游目的地的美食品尝成为了出游的重要动机之一．“武汉城市圈”地方美食原料种类全、数量多、资源丰富，风味特点鲜明，美食文化历史悠久、民间传说众多，充分挖掘和发展美食文化旅游，开发文化美食、生态休闲美食、健康美食等相关旅游产品将成为其旅游经济发展的新的增长点，希冀以此为“武汉城市圈”旅游业的发展提供借鉴和参考．

地方美食；武汉城市圈；旅游经济

“食”作为旅游6大消费要素（食、住、行、游、购、娱）中的基本要素之一，在人们旅游过程中占有十分重要的地位，关系着旅游业的兴旺及可持续发展．当前，游客出游不仅是对目的地的历史文化和自然风景的游览，而且包括对当地美食的渴望与品尝．“美食旅游”已经成为旅游者竞相追捧的一种新的旅游形式．比如德国远程旅游者中有66%是以品尝当地菜肴为主要旅游动机，而美国出游海外的游客中，有高达85%的游客把品尝美食当作目的地的最重要活动．美食旅游激发了人们对心理需求、饮食方式、旅游体验的改变和对生活中美食效果的追求及渴望，同时也带来巨大的经济效益［1］．以湖北省为……