美日欧发达国家食品检测机构的特点及其对我国的启示

于芳

[摘 要]西方发达国家食品检测机构的管理呈现出主体多元化、职责分工明晰化、强调政府宏观监管的特点，而机构运行凸现法制化，注重 法律法规和标准的公平性和确保有法可依、有法必依。这对于我国食品检测机构的管理和运行具有借鉴意义，针对当前我国食品检验检测多头监管、标准缺漏、检测技术和执行力度不足等问题，笔者建议食品检测法律和标准，确保有食品安全和人民身体健康.

[关键词]发达国家；食品檢测；特点

中图分类号：R15 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）15-0349-01

食品检测是指执法主体、食品企业或第三方检测机构以国家制定的标准以及该类食品的行业标准为根据，以先进的技术作为检测手段，在科学、可靠的环境下对于食品的生产环节和生产后的食品质量进行监测、鉴定、评价的技术保障体系。它是排查有害食品的重要防线，关系到我国食品安全和人民身体健康。近年来，我国食品安全事故时有曝光，这与食品检测的疏漏不无关系。这说明我国食品检测机构的运行机制仍存在问题。经过近百年的实践和改进，发达国家食品安全检测机构的管理经验为我国食品检测机构的改革提供了借鉴和思路。

1 发达国家食品检测机构设置及其运行机制的特点

1.1 机构设置强调实效性

1.1.1 检测主体多元化

食品检验机构通常可分为两类：一是官方检验机构，即由国家或地方政府投建，按国家有关法律法令对商品实施强制性检验、检疫和监督管理的机构，如美国农业部食品安全检验检疫局（Food Safety and InspectionService，FSIS）。……