2016年绥中县苹果农药残留监控结果及分析

摘要：绥中县素有“苹果之乡”的美誉。近几年来，绥中县苹果的生产面积和产量都有很大的提高，随着苹果出口量的逐年加大，其质量安全问题也显得更加重要。2016年，绥中县农产品质量安全检验检测站根据《农产品质量安全法》和《食品安全法》的有关规定，对全县生产基地、生产企业、农民专业合作社和生产大户所种植的苹果开展例行的农药残留快速检测工作。

关键词：苹果；农药；残留；结果分析

中图分类号： S661.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.11.031

1监测基本情况

1.1参照标准及检测方法

参照中华人民共和国农业行业标准《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》（NY/T448-2001）执行，采用农药残留快速检测的方法，通过农药残留快速检测仪进行检测，测定水果中有机磷、氨基甲酸酯类农药对人体内乙酰胆碱酶的生理活性的抑制，根据抑制率确定农药残留指标。

1.2采样基本情况

绥中县农产品质量安全检验检测站派专人下乡取样，分别由各乡（镇）的农产品质量安全监管站的人员带队，联络各村支部书记，亲自到基地抽取样品，村民们对此次行动给予了大力支持与配合，为检测工作的顺利开展奠定了基础。

2样品来源

2.1采样方法

按照《蔬菜农药残留检测抽样规范》（NY/T 762-2004）的规定执行。全年开展例行监测一次，抽样时间为苹果采摘后上市前。由县质检站派出2名专业技术人员现场抽样，生产基地、生产企业、农民专业合作社负责人配合抽样工作。

2.2抽样点设置

苹果种植面积小于150亩时，每15～45亩设为一个抽样单元；苹果种植面积大于150亩，每45～75亩设为一个抽样单元。每个抽样单元根据实际情况按对角线法、梅花法、棋盘式法、蛇形法、交叉法等方法随机多点采样，每个抽样单元内抽样点不应少于5个，每个抽样点面积为1平方米左右。采苹果样时，需在果树的各部位（上、下、内、外、向陽和背阴面）采样。

2.3抽样量

每个批次苹果抽样量不少于12个个体，每个样本抽样量不低于3公斤。

3检测项目

有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药。主要包括：甲胺磷、甲拌磷、氧乐果、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、乐果、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、伏杀硫磷、亚胺硫磷、辛硫磷、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、涕灭威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、灭多威、克百威（包括三羟基克百威）、甲萘威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、灭幼脲、阿维菌素、除虫脲等45种农药残留。

4质量控制方法

4.1空白试验

每批样品检测时都需要做。

4.2平行样测定

每批样品检测时需做10%～15%平行样品，5个样品以下增加到100%。

4.3农药标准品添加试验

每批样品做一个添加试验。

由于所检测农药性质不稳定，残效期较短，采集的苹果样品应尽快运回实验室，及时检测，对数量较多不能及时处理的样品处理后冷冻保存。超标样品重复检测，每10份样品做一个质控样。

5判定标准

监测结果按行业标准《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》（NY/T448-2001）进行判定。当检测结果的抑制率小于70%时，判定该苹果样品为合格。当检测结果的抑制率大于等于70%时，此时该苹果样品要有2次以上重复检测，几次重复检测的重现性在80%以上时，说明苹果中含有某种有机磷或氨基甲酸酯类农药残毒，判定该样品为不合格，不能食用。

6结果与分析

2016年，绥中县农产品质量安全检验检测站共抽检苹果样品191个，品种有：富士85个，国光42个，黄元帅30个，乔纳金25个，其他品种9个。依据NY/T448-2001标准检测，苹果抑制率小于70%的191个，合格率100%。

从上述结果看绥中县水果的合格率较高，原因是农产品质量安全工作得到了全社会的关注，农产品生产者、经营者和消费者的质量安全意识有了一定的提高；绥中县农产品质量安全监管机构对农产品投入品加大了监管力度，强化了禁限用农药的宣传和标准化生产的管理。

7工作建议

实施农产品市场准入制度，将不合格产品挡在市场之外；加强执法队伍建设，加大执法力度，进一步完善农产品例行检测制度；加快农产品质量安全追溯体系建设。

参考文献

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[2]陈莹，丛佩华，张红军. 国内外苹果农药最大残留限量标准分析[J].农业质量标准，2008，（01）.

[3]梁俊，赵政阳，樊明涛，郭碧云，袁景军，王雷存.陕西苹果主产区果实农药残留水平及其评价[J].园艺学报，2007，（05）.

作者简介：杨振红，本科学历，农艺师，研究方向：无公害农产品质量安全。