新形势下的闽台乌龙茶产业合作与交流

丁丽萍 刘艳芬 缪志春

摘要从闽台合作交流史与成效入手，概述了新形势下闽台乌龙茶产业合作的必要性，分析了闽台茶产业合作的优势条件，提出了深化两岸合作交流方向的思路和对策。

关键词乌龙茶；产业升级；闽台合作

中图分类号S-9文献标识码

A文章编号0517-6611（2017）26-0232-02

The Cooperation and Exchange of Oolong Tea Industry in Fujian and Taiwan under the New Situation

DING Liping1，2，LIU Yanfen3，MIAO Zhichun4（1. School of Tea&Food Science， Wuyi University， Wuyishan，Fujian 354300；2.Collaborative Innovation Center of Chinese Oolong Tea Industry， Wuyishan，Fujian 354300；3.Strait Chenggong Institute， Wuyi University， Wuyishan，Fujian 354300；4.Business School， Wuyi University， Wuyishan，Fujian 354300）

AbstractFrom the FujianTaiwan cooperation and exchange history and achievements to start， the necessity for cooperation of Fujian and Taiwan Oolong tea industry under the new situation were outlined.The advantages of cooperation between Fujian and Taiwan tea industry were analyzed.The ideas and countermeasures deepen crossstrait cooperation and exchange were put forward.

Key wordsOolong tea；Industry upgrading；Fujian and Taiwan cooperation

近年来，以区域经济为特色的经济竞争格局逐渐形成。在此背景下，作为乌龙茶的起源地和主产区，闽台两岸有必要以乌龙茶产业为中心，通过相互间的顺利合作实现乌龙茶产业升级，从而做大做强乌龙茶产业。笔者从分析闽台乌龙茶产业合作历史入手，结合当前福建自贸区建设及“一带一路”所带来的机遇，分析了闽台乌龙茶产业合作交流的思路对策。

1闽台合作交流史与成效

1.1闽台交流源远流长

纵观闽台发展史，福建与台湾血脉相连，地理位置相似，语言、习俗、习惯相近，同属乌龙茶文化范围，茶业合作历史更是源远流长[1]。200多年前，福建先祖将当地的茶树品种、种植技术、制茶技艺输入台湾，从而开创了台茶的种植先河。经过长时期的努力，两岸茶人不断地革新技术，利用新工艺、新科技赋予了闽台茶叶自有的特色。福建省茶叶专家张天福等研制了“乌龙茶做青”工艺，台湾地区后来引进了这种工艺并在此基础上进行了改良，又被福建地区接受；台湾地区利用新型的茶叶加工技术创作出的“清香型铁观音”被福建引入后，不仅提高闽茶的工艺制作技术，更在大陆地区掀起一股热潮。……