优质蓝莓栽培管理技术

优质蓝莓栽培管理技术

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.06.013

蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。

蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

1 园地选择

平地或坡度不超过10%的山坡地；土壤疏松，排水性好，有机质含量≥5%；土壤pH4.0～5.5，最好4.3～4.8；水源充足，可在旱季满足蓝莓园灌溉要求。避开附近种植农作物的地块。避开晚霜频繁或风口地块，选择小气候条件好的地方建园。交通便利，有利于生产资料和产品的运输。

2 品种选择

根据立地条件、产品用途以及成熟期等条件，选择适宜品种。长白山地处高寒山区，以抗寒力强的半高丛蓝莓、矮丛蓝莓品种为主。主推品种有美登、北村、北陆，果实主要用于冷冻果、果汁、果酱、果酒等加工，也可适量用于当地市场鲜果销售。根据园地条件和技术水平适量种植北高丛蓝莓品种，如蓝塔、北卫、瑞卡、都克、蓝金、蓝丰等。

3 土地整理

土地整理应在定植的前一年夏秋进行。对于土壤条件能够满足蓝莓生长的地块，平整土地后，在栽植行上进行土壤深翻，深度35～40厘米、宽度60厘米；或者按确定的株行距，挖深0.4米、口径0.6米×0.6米的定植穴。如果建园的土壤条件不能够满足蓝莓生长，必需进行土壤改良。当土壤有机质含量＜5%及土壤粘重板结时，需要根据土壤有机质测定结果加入一定量粉碎的有机物料，如草炭土、碎松树皮、腐熟锯末、腐熟的作物秸秆等。当土壤pH值＞5.5时，需要根据土壤pH值和土壤类型加入一定量硫磺粉；如果土壤pH值＜4.0时，应在定植前一年施用石灰，石灰施用量根据土壤类型及pH而定。加入的硫磺粉、有机物料或石灰都必须与栽植行内深翻出来的土壤充分混匀。面积较小的地块，可以采用人工方法进行土壤改良；面积较大的地块，可采用专用的农机具进行土壤改良。

4 定植建园

春季和秋季均可定植。春季定植，越早越好，并保持好土壤墒情；秋季定植，定植后需埋土防寒。在整地时按照事先设计好的定植株行距开沟或挖定植穴。高丛蓝莓株行距为（0.6～1.2）米×2.5米；半高丛蓝莓常用（0.6～1.0）米×2米；矮丛蓝莓采用0.5米×1.5米。尽管有些蓝莓品种可以自花结实，但配置授粉树后可以提高坐果率，增加单果重，提高产量和品质。一般一个果园可栽2个以上品种，采用1～10∶1。选择苗龄2～3年生的营养钵苗木定植。栽植深度保持根茎处与田间地面基本在同一个水平面。定植后及时浇水。覆膜可有效保持土壤湿度，提高成活率，黑膜还可防治杂草。

5 水分管理

灌水时期和次数依据土壤墒情、降雨量情况而定，在春季、秋季降雨少的季节灌水频率高，雨季基本不用灌水。灌水方式包括滴灌、喷灌、沟灌等方法。推荐采用节水、高效的滴灌方法。该方法可以结合水溶性肥料使用，提高肥料利用率，降低施肥成本。需要注意水的净化过滤，防止滴孔堵塞。

6 施肥管理

蓝莓喜铵态氮，对土壤中铵态氮的吸收能力强于硝态氮。忌氯肥，不要施用氯化钾肥料。蓝莓喜欢酸性土壤条件，因此，一般施用酸性肥料。施肥要均衡施肥，通常施用氮、磷、钾比例1∶1∶1的肥料。确定施肥量时需考虑一下几方面：1）以下几种情况下蓝莓需要增施氮肥：①土壤肥力差、有机质含量较低时；②利用矿质土壤栽培时；③栽培蓝莓多年土壤肥力下降时；④土壤pH值＞5.5时。2）当土壤中含速效磷低于6毫克/千克时，一般需施磷肥（P2O5）15～45千克/公顷。3）钾肥对蓝莓增产效果显著，增施适量钾肥不仅可以提高蓝莓产量而且提早成熟、提高品质、增强抗寒性。但钾肥过量反而会使果实变小、冻害加重、导致缺镁症等。

肥料种类分为农家肥和化肥。腐熟农家肥可在定植后第5年每隔2～3年于秋季施用，即在行两侧距离树根0.6～1.0米挖沟施入。化肥施用时间与施肥方法有关。如果采用沟施，一般在开花期和果实变色期施入。如果采取滴灌系统，可以结合灌水施肥，即在开花前、坐果期、幼果膨大期、果实变色期分4次施入，也可以从萌芽期至果实采收结束每周施肥一次，从而提高肥料利用率和施肥效果。

7 采收

蓝莓作为鲜果销售采用人工小塑料桶采摘，并采用125克塑料盒包装。加工用果实采收后放在塑料浅盘。早晨露水退去后开始采摘。避开中午高温时间段采摘。采收后果实避免阳光直射。

8 修剪

修剪的目的是调节生殖生长与营养生长的矛盾，解决树体通风透光问题。主要方法有平茬、疏剪、剪花芽、疏花、疏果等。

8.1 高丛蓝莓修剪

幼树修剪：幼树定植后及时剪掉细弱枝条和所有花芽，留健壮基生枝。定植后第二年春修剪同定植当年。第三年、第四年仍以扩大树冠为主，可适量结果。

成年树修剪：5年及以上的成年植株树冠比较高大，内膛易郁蔽。此时修剪主要是控制树高，改善光照条件。修剪以疏枝为主，疏除过密枝、细弱枝病虫枝以及根系产生的分蘖。

树姿开张的品种去弱枝留强枝，树姿直立的品种去中心干、开天窗。疏除或回缩长势衰老的多年生结果枝组。

8.2 矮丛蓝莓修剪

烧剪：在早春萌芽前将植株地上部全部烧掉，使地下茎萌发新枝，第二年结果。烧剪后当年没有产量，但第二年产量比未烧剪的产量可提高1倍，而且果质量好。火剪还可减少杂草、病虫害。一般将一个果园划分为2片在不同年度进行，每隔2～3年烧剪1次。烧剪时田间可撒适量秸秆、树叶、稻草等助燃。要防止火灾发生。

平茬修剪：早春萌芽前，贴近地面将地上部全部剪（锯）掉，原理同烧剪。避免留桩过高。

9 防寒

在长白山区，蓝莓越冬需采取埋土防寒，即顺行方向压倒树体，取行间土培在树体上，以不露枝条为准。在防寒前根据土壤墒情灌一次透水（灌封冻水）。春季萌芽前，撤防寒土。先用铁锹顺行向撤掉行两侧防寒土，然后用铁钩钩出树冠枝条，再清理干净树冠周围和树根基部的防寒土。小心撤去防寒土，避免工具碰伤枝条。确保树根茎部与周围地面在同一平面。平整行间地面。扶正被压倒的树冠树枝（不可强行一次完成）。埋土和撤土操作时，防止用力过猛折断枝条。