这些传说中的“致癌”物真的能“致癌”吗

李屹之

1. 购物小票会致癌？

真相：购物小票是通過一种含有双酚A成分的热敏纸显影出来的，小票中双酚A含量很少，不至于引起中毒和致癌。欧洲设定的双酚A每日容许摄入量为0.05 mg/kg体质量，据实验证实，一名正常成年男子，每天反复接触10 h热敏纸，他的双酚A日摄入量为0.001 mg/kg体质量，仍在安全范围内。

2. 蒸锅水反复用易致癌？

真相：蒸锅水对身体的危害没有想象中可怕，城市自来水的硝酸盐含量肯定不会超标，经过正常蒸煮，亚硝酸盐含量远远不足以对身体造成危害。用微火蒸食物时，食材中的成分很少进入蒸锅水中，所以，蒸锅水中的亚硝酸盐含量并不至于升高到有毒的程度。

3. 口服避孕药致癌？

真相：只有长期大剂量地服用含有雌激素的避孕药才可能导致肿瘤的发生，相反，少量的雌激素则可以减少肿瘤的发病率。一般复方口服避孕药中雌激素的含量很小，按医嘱服用是相对比较安全的。

4. 摄X线片会致癌？

真相：世界权威医学杂志发表研究显示，累积辐射总量每增加1 Gy（1 Gy=1 000 mGy），白血病的超额相关危险系数会增加2.96。而拍一次X线片的辐射剂量在0.07 mGy左右。如果简单叠加，普通的X线片也要拍摄1万余张才能达到累积辐射总量增加1 Gy。对于进行检查的患者来说，并不必担心辐射带来的患癌风险而放弃医疗检查。

5. 千滚水会致癌？

真相：久存、久沸的水里的确会有亚硝酸盐，但含量很低，有资料显示每升也只有100多微克，如果达到有害的量至少要喝1 t以上。而且亚硝酸盐本身并无致癌性，转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是说把水煮沸就能生成。

6. 泡沫箱种菜致癌？

真相：泡沫箱的主要化学成分叫聚苯乙烯，从其化学结构来看，基本上没有毒性，可用于食品包装，而且化学属性相对比较稳定。试验也表明，即使是在高温水煮3 h的情况下，这种泡沫也是非常稳定的，很难分解出溶于水的物质，植物基本不会吸收这种构成泡沫箱类的物质。

7. 苹果上的蜡会致癌？

真相：果皮上的蜡主要有三种情况，苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者可食用。想去除食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。