西藏地区牦牛瘤胃中兼性厌氧纤维素降解菌的分离鉴定

李君风，原现军，董志浩，Seare Tajebe Desta，陈雷，白晰，白云峰，邵涛*



西藏地区牦牛瘤胃中兼性厌氧纤维素降解菌的分离鉴定

李君风1，原现军1，董志浩1，Seare Tajebe Desta1，陈雷1，白晰1，白云峰2，邵涛1*

(1.南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所，江苏 南京 210095；2.江苏省农业科学院，江苏 南京 210014)

本研究旨在从西藏地区牦牛瘤胃中分离出具有分解纤维素能力的兼性厌氧菌，为青贮饲料微生物添加剂的研制提供支持。试验采集了西藏那曲地区成年牦牛的新鲜瘤胃液，经刚果红染色初筛，滤纸降解复筛，获得分解纤维素能力强的菌株，对菌株生长速率及酶活力进行测定，经形态学、生理生化特性和16S rRNA序列分析对菌株进行鉴定，并分析了菌株对水稻秸秆的降解效果。试验分离出一株兼性厌氧纤维素降解菌，属于肠球菌属，即粪肠球菌(Enterococcusfaecalis) JF85。菌株JF85在15～55 ℃，pH 3.0～7.0及3.0%和6.5% NaCl培养基中生长良好。接种JF85，36 h后可获得最大内切葡聚糖酶活力(0.41 U/mL)和滤纸酶活力(0.13 U/mL)。在模拟发酵试验中，接种菌株JF85，14 d后水稻秸秆干物质、纤维素和半纤维素含量与对照组相比显著降低(P<0.05)；在发酵第7天，JF85处理组显示最高的可溶性碳水化合物含量，整个发酵过程中木质素含量变化不显著(P>0.05)。菌株JF85具有分解纤维素、耐酸、耐盐特性，在青贮饲料生产中具有较好的应用前景。

牦牛；瘤胃液；纤维素降解菌；分离；鉴定；水稻秸秆

我国农作物秸秆资源丰富，年总产量达5.5～5.7亿多吨，其中水稻秸秆1.8亿t，玉米秸秆1.3亿t，小麦秸秆1.3亿t；虽然农作物秸秆产量巨大，但利用率低[1]。据统计目前我国仅有20%～30%的农作物秸秆用于家畜的饲料，45%～47%左右的秸秆作为生活燃料，15%在田间被直接焚烧，因此只有少部分过腹还田或直接还田[2]。……