河北省香菇产业发展分析

李冬梅韩倩倩通占元

河北省香菇产业发展分析

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香菇是河北省食用菌产业的一个主栽品种，在我省燕山、太行山区以及冀中南地区均有栽培，近几年在我省发展势头强劲，特别是2015年阜平县实施精准扶贫以来，全省的香菇产业规模跃居到全省各类食用菌品种的首位。

河北省香菇栽培最初是在燕山地区，兴隆县以夏季“雾灵香菇”为主，研究成功了两区制栽培、两棚式出菇模式。平泉县1994年开始发展香菇。遵化市“1984年香菇开始有栽培，但是产量低”（《遵化县科技志》记载），现在香菇生产已经覆盖到全省范围67个县市，截止2015年底，全省香菇生产总面积达12.09万亩，总产量达到112.3万吨。

一、香菇栽培产业规模和结构

近年来河北省香菇产业规模上呈现逐年上升趋势，在全省各品种食用菌的排名由2011-2012年的第二位（平菇第一位）上升到2013-2015年的第一位，产业规模在全省食用菌总规模（以产量为例）的占比也由2011年的23.0%上升到2015年的41.5%，接近全省规模的一半。

表1河北省近五年香菇产业规模统计表

香菇生产主要分布在河北省燕山、太行山区，以承德规模最大，2015年生产面积达到8.83万亩，占全省总面积的73%，其次是保定、唐山、秦皇岛和张家口，冀中南地区也有少量规模种植，按2015年香菇生产面积计，千亩以上县（市）有平泉、宽城、兴隆、承德县、遵化、涞水、青龙、丰宁、滦平、易县、魏县、隆化、张北和蔚县。阜平县将食用菌产业作为精准扶贫的主导产业，在2016年，食用菌产业特别是香菇产业有了大规模发展，全县食用菌由2015年的零星种植发展到2016年全县生产规模6300亩以上。……