老年人餐具设计

王梦倩　杨晓燕　徐跃东　俞建琳　刘哲贝

【摘 要】随着我国步入老龄化社会，高龄老人数量越来越庞大，老年人的消费市场也在不断壮大，相应的消费需求也在不断的提高。不少高龄的老年人手脚不方便的现象也比较普遍，在日常生活中遇到了不少麻烦，比如用餐方面。而国内市场上专门为老年人市场细分设计的餐具却寥寥无几，如何能更方便老年人自主进餐愉快生活，设计出适合老年人使用的餐具是本文要探讨的主题。本文的探讨主要是以材质和造型设计为出发点，兼顾健康和方便实用的功能为落脚点，设计出经济实用，方便老年人就餐的餐具。餐具主要包括：碗，杯，勺，筷，在设计中我们主要采用了竹材料和变色硅胶，力求卫生、方便和安全；在造型上我们也力求一定的美感，让设计的这套餐具，健康安全、造型美观、经济实用。

【关键词】老年人；餐具；竹；变色硅胶；安全；环保；实用

在中国，自古流传着民以食为天的说法，饮食文化源远流长。中国的饮食不仅制作各式各样，色香味俱全，餐具的设计各式各样，精美绝伦。随着生活水平的不断提高，中国人在饮食方面不仅仅局限在味蕾的享受，同时也强调视觉的盛宴，这其中就包含了对独特设计的精美餐具的需求。

老年人是特殊群体，尊老爱幼是中华传统美德，随着人的年龄越来越大，难免会有腿脚不灵活的时候，衣食住行都会遇到一些问题，而专门为老年人服务的餐具却不多见，其设计也比较落后。……