苏东坡与枳子

胡献国

苏轼（1037-1101），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，汉族，北宋眉州眉山（今属四川省眉山市）人，宋代重要的文学家，宋代文学最高成就的代表。

在《苏东坡集》中记载了这样一则故事：苏东坡的一个同乡揭颖臣得了一种饮食倍增、小便頻数的病，许多人说是“消渴”。揭颖臣听从了一些医生的意见，服了很多治消渴的药，病非但不见好转，反而日渐加重。后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生，张肱诊后认为此病不是消渴，而是慢性酒精中毒。酒性辛热，因此病人喜饮水，饮水多，故小便亦多，症状极似消渴却不是消渴。于是张肱用醒酒药为他治疗，多年痼疾就此而痊，也使张肱声誉备增。张肱所用的一味主药就是“枳子”。苏东坡不仅记录了这个小医案，还常以枳子作为醒酒良药向友人推荐。

枳子，又名拐枣、鸡距子、木蜜、万寿果等，是鼠李科植物枳的带有肉质果柄的果实。中医认为，枳子性味甘、平，入脾、胃经，有解酒止渴之功，历代医家一直用为解酒止渴要药，适用于饮酒过量，酒醉不醒，口干烦渴以及消渴等。《本草纲目》言其“甘平无毒，主治头风，小腹拘急”。《唐本草》言其“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜”。《滇南本草》言其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒”。煮粥服食，对饮酒过量，口干烦渴及消渴甚宜，正如《老老恒言》言“枳粥，除烦清热，尤解酒毒，醉后次早，空腹食此粥，颇宜”。营养分析表明，枳子含有大量的葡萄糖、苹果酸钙，有较强的利尿作用，能促进乙醇的分解和排出，显著降低乙醇在血液中的浓度，并能消除乙醇在体内产生的自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致各种代谢异常，诱发各种疾病。

枳粥对应酬频繁，经常饮酒者，可以随意服用，颇多益处。饮酒过量者，可空腹顿食以解酒醉。现介绍几则治疗方，供选用。

1. 葛根枳饮 葛根、枳棂子、麦芽、莱菔子、薏苡仁各10 g，水煎服，每日1剂，可醒酒止渴。适用于酒醉口渴，可降低血乙醇浓度，并能使乙醇所致血液黏度异常恢复正常。

2. 解酒保肝汤 枳子、五味子各10 g，葛根30 g，水煎服，每日1剂，可解酒防醉。饮酒前或饮酒过程中饮用，能增加对酒的耐受量，酒后饮用，能消除酒醉引起的各种症状。

3. 枳子粥 枳子10 g，大米100 g。将枳子择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10 min后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂，连续5～7天。可除烦渴，解酒毒。适用于酒醉烦渴，心胸烦焖，恶心呕吐等。

4. 枳葛苓汤 枳子、葛花、猪苓各15 g。将诸药洗净，同放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，转文火煮20 min，取汁饮服，每日1剂。可清热养阴，对急性酒精损伤有保护作用。

5. 山栀枳汤 山栀30 g，枳子、泽泻、鸡内金、柴胡、栀子、黄芩、白芍各15 g，砂仁、神曲、郁金各10 g，甘草5 g。将诸药洗净，同放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，转文火煮20 min，取汁饮服，每日1剂，疗程1月。可清热利湿，适用于酒精性脂肪肝。