不同干燥方法下枸杞干燥特性及气流床厚层干燥的压降特性

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(1.北京科技大学能源与环境工程学院,北京 100083; 2.北京科技大学冶金工业节能减排北京市重点实验室,北京 100083)



不同干燥方法下枸杞干燥特性及气流床厚层干燥的压降特性

张牧心1,尹少武1,2,*,刘传平1,2,童莉葛1,2,王立1,2

(1.北京科技大学能源与环境工程学院,北京 100083; 2.北京科技大学冶金工业节能减排北京市重点实验室,北京 100083)

对枸杞采用自然晾晒、烘箱薄层和气流床厚层三种不同方法进行干燥实验,考察干燥温度、是否碱水处理等因素对枸杞的干燥速率和干燥特性的影响,同时模拟气流床内的床层压降,探究不同因素对干燥过程中压降的影响。实验结果表明,将新鲜枸杞干燥至含水率13%以下,采用26 ℃的自然晾晒干燥时,经碱水处理和未经碱水处理的样品分别耗时103、350 h;而采用温度为50、60、70 ℃的烘箱薄层干燥法,经碱水处理的样品,耗时分别为14、10.5、6.5 h;温度对枸杞的干燥速率起决定性作用;枸杞喷洒碱水后干燥速度显著增加,且枸杞干品表面色泽明亮。气流床厚层干燥结果表明,气流速度和孔隙率对压降影响显著,气流温度对压降影响不显著;在雷诺数(Re)较小的情况下,Ergun方程所预测的压降值与实验值吻合较好,本模拟方法可以准确预测气流床厚层干燥的床层压降。

枸杞,干燥,干燥特性,压降

枸杞,中药称为枸杞子,既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品[1]。目前,枸杞的干燥方式主要是自然晾晒法和机械烘干法。自然晾晒是传统的干燥方法,其优点是简单且成本低,但是受到天气因素的影响,不仅干燥时间长,而且直接与外界环境接触,卫生条件差,干燥品质得不到保证。……