广东省龙门县典型富硒土壤区农作物硒含量的影响因素探讨

刘腾

摘 要： 富硒农产品是指在富含硒的土壤环境中生产出的农产品，其产品中硒含量达到国家或地方有关部门制定的标准。研究龙门县富硒土壤区农产品富硒的影响因素可以为当地开展富硒农产品的特色种植提供更专业的指导意见。

关键词： 龙门县 ；农作物； 富硒农产品

富硒农产品是指在富含硒的土壤环境中生产出的农产品，其产品中硒含量达到国家或地方有关机构制定的对应农产品富硒的标准含量范围。在农产品的富硒评价过程中，有国家标准规定的，以国家标准为准进行评价，若没有相关国家标准，则参考地方标准。此次调查工作中，农产品富硒程度评价标准参考安康市地方标准《富硒食品硒含量分类标准》（DB6124.01-2009）及《富硒稻谷》（GB/T22499-2008），水稻和豆类的富硒标准均为≥0.04mg/kg，青菜、红薯和水果的富硒标准均为≥0.01mg/kg。此次调查工作共在广东省龙门县6个典型富硒土壤调查区内采集了农作物样118件，参照以上标准，将不同农作物的富硒情况统计如下：水稻样73件，硒的平均含量为0.063mg/kg，有53件富硒，富硒率为72.6%；豆类样15件，硒的平均含量为0.067mg/kg，有13件富硒，富硒率为86.7%；桔子样18件，硒的平均含量为0.032mg/kg，全部富硒；花生样7件，硒的平均含量为0.058mg/kg，有6件富硒，富硒率为85.7%；红薯样3件，硒的平均含量为0.045mg/kg，全部富硒；青菜样2件，硒的平均含量为0.065mg/kg，全部富硒。影响农作物硒含量的因素有很多，本文主要从以下三个方面进行分析。

1. 作物品种

不同农作物对土壤元素的富集能力有差异，一般作物中，十字花科植物对Se的积累能力最强，其次是豆科植物，再然后是谷类植物，水果的富硒能力最弱。……