缬草总黄酮超声辅助双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究

吴德智

郑 强1

李 安1

王宇宇1

吴地尧2

(1. 贵州理工学院，贵州 贵阳 550003；2. 江西中医药大学，江西 南昌 330004)

缬草总黄酮超声辅助双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究

吴德智1

郑 强1

李 安1

王宇宇1

吴地尧2

(1. 贵州理工学院，贵州 贵阳 550003；2. 江西中医药大学，江西 南昌 330004)

以缬草为原料，缬草总黄酮得率为指标，采用超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系对缬草总黄酮提取工艺进行单因素及Box-Behnken响应曲面试验优化，并与回流提取所得的总黄酮的还原力、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力进行抗氧化能力比较。结果表明：缬草总黄酮超声辅助双水相提取的最佳工艺条件为超声时间35 min、硫酸铵用量0.20 g/mL、超声温度51 ℃、液料比为24∶1 (mL/g)，在该条件下总黄酮提取率为(6.37±0.08)%。两种提取方法所得的缬草总黄酮对DPPH自由基、羟自由基有较强的清除能力和较高的还原力，且超声辅助双水相提取的缬草总黄酮抗氧化能力显著高于一般回流提取。

缬草；总黄酮；超声波；双水相；抗氧化

缬草(ValerianaofficinalisL.)为败酱科缬草属多年生草本植物，具有镇静、催眠、抗惊厥以及调节循环系统和抗氧化、抗肿瘤等药理活性[1]。缬草含有黄酮类、挥发油、环烯醚萜类、生物碱类等活性成分，其中黄酮类成分为其主要活性成分，具有改善微循环、抗肿瘤和抗菌等生理活性[2-3]。近年来“绿色化学”“环境友好型”提取工艺备受青睐[4]。超声辅助提取是利用超声波技术强化提取分离过程，是一种高效、节能、环保的提取方式，能有效缩短提取时间，提高产品得率，还可以减少化学与物理危害，提高产品质量[5]。……