餐饮空间营造中的家文化运用

周海军 （无锡商业职业技术学院 214153）

餐饮空间营造中的家文化运用

周海军 （无锡商业职业技术学院 214153）

餐饮空间在现代营造与设计上往往善于从主题的表达来满足人们对物质、精神文化的需求。家是我们的归宿，有家才能感受到和谐、温暖。家文化作为一种餐饮空间营造主题，其特点在于通过家文化要素来实现构筑家礼制的主题餐饮空间。探讨了餐饮主题空间营造的具体形态符号，从家文化视角来探析餐饮空间的设计主题，并从形、意的转化来梳理设计方法，提升餐饮空间的家文化主题，彰显强烈的视角感染力和艺术效果。

餐饮空间；家文化；主题设计；营造应用

餐饮文化是我国传统文化中的重要内容，现代餐饮空间设计越来越强调从餐饮文化的挖掘与呈现中来满足人对餐饮生活的精神需求。家文化是现代餐饮空间设计的一种主题，伴随着主题餐厅的发展，逐渐形成独具中国传统特色的“家文化”理念。从餐饮空间设计现状来看，求新、求异成为一种消费理念，已经有所淡化，在关注对人的物质生活需求满足的同时，更加注重对精神品质的追求，尤其是在多元化、个性化、健康化消费形式日益深入的今天，将“家”文化作为餐饮主题空间的营造方向，试图通过与“家”相关的设计要素，来满足人们对餐饮空间环境“家”的理解与认知。比如通过装饰材料、灯光、陈设、色彩、空间造型等内容，来营造“家”文化氛围，来突显餐饮空间的“家”特色。……