发展优质蛋白玉米的意义及对策

法庆元

摘要 我国玉米产量及面积自2015年达到历史峰值后，出现的高产量、高库存、高进口现象日趋严重，玉米生产结构性调整的压力较大。分析了玉米生产与消费存在的问题，重点论述了发展优质蛋白玉米的意义，提出了发展优质蛋白玉米的对策，以拓展玉米的消费途径。

关键词 优质蛋白玉米；意义；发展对策

中图分类号 S513 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）11-0046-03

Significance and Countermeasures of Developing Quality Protein Maize

FA Qing-yuan

（Qujing Academy of Agricultural Sciences in Yunnan Province，Qujing Yunnan 655000）

Abstract After the yield and area of maize in China reached the historical peak in 2015，the high yield，high stock，high import became more serious，the pressure of the structural adjustment of corn production was greater.This paper analyzed the problems existing in the production and consumption of maize，and emphatically expounded the significance of developing quality protein maize，put forward some development countermeasures，so as to expand the consumption way of maize

Key words quality protein maize；significance；development countermeasures

我国玉米年产量超过2亿t，占粮食总产的35.5%，是重要的粮食作物之一。随着经济调整进一步深化，玉米生產与销售出现的结构性矛盾越来越突出，呈现的高产量、高库存、高进口状态短期内不易改变，玉米生产面临巨大考验。发展优质蛋白玉米，提升玉米品质，促进玉米蛋白向肉、蛋类蛋白转化，拓展玉米消费途径，可有效降低玉米“三高”现状。

1 玉米生产与消费存在的问题

1.1 玉米种植面积大、总产高，产供销失衡

2015年，全国玉米播种面积为2 541.11万hm2，较上年增加69.37万hm2，增幅为2.8%；总产超过2.24亿t，创历史新高，是名副其实的玉米生产大国。但现阶段种植的玉米绝大多数是普通饲料型玉米，蛋白质结构较差，在饲料加工中只简单的作为一种能量物质使用，为降低饲料成本，用价格较低的高粱、麦类等替代玉米作饲料原料，导致玉米销售困难，库存增加。2016上半年，国家临储玉米库存达2.7亿t，创历史最高水平；另一方面，我国玉米总消费量在1.79亿t左右，产量过剩，供过于求的局面难以在短期内扭转，出现“高产量，高库存”现象，结构调整迫在眉睫。……