姜薯高产优质栽培技术

黄志鹏

摘要 总结了姜薯高产优质栽培技术，包括选地整畦、品种选择与种薯处理、定植、间苗、搭架、肥水管理、病虫草害防治、收获与贮藏等方面内容，以供种植户参考。

关键词 姜薯；高产；优质；栽培技术

中图分类号 S631.904+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）11-0084-02

姜薯（Dioscorea alata L.）是薯蓣科（Dioscoreaceae）的蔓生作物，从植物形态来看，与山药极为相似，均为缠绕藤本植物，叶心形互生，以块茎供食用或药用，块茎富含黏液质。据《潮阳果蔬志》记载，河溪镇上坑姜薯是闻名国内外的特优名蔬，姜薯皮薄光滑、肉质洁白香嫩、粉泥黏连、清爽滑润、清香可口、营养丰富、可制成多种香甜型食品，是潮阳的特色农产品。目前，品相较好的姜薯市场价格约40元/kg，是经济价值较高的作物。

近年来，汕头市潮阳区姜薯生产发展很快，尤以西胪镇内八乡为盛。笔者通过调查研究和实践，整理出姜薯高产优质栽培技术，以作技术推广之用。

1 选地整畦

姜薯茎蔓茂盛，薯块伸展较深，生长期长，需要养分、水分较多，必须选用通气条件和保水保肥能力良好的土壤，土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的微酸性红壤土是种植姜薯的最佳土壤。

选地后于冬季进行犁冬晒白，即进行犁翻或深耕50～60 cm，使土壤充分晒白风化。春分前灌水浸地3～5 d，有利于土壤养分的分解和浸死越冬害虫病菌。春分后排干晒土，如遇春雨连绵，必先开深环田沟，加速排水，力求尽快使土壤干爽。清明前后起畦，起畦注意趁土干爽时进行，过湿、过干都给起畦带来困难。畦向一般是以方便排灌而定，为了充分利用阳光，以东西走向为佳。……