农业果树种植技术及果品的质量安全

叶茂香

摘 要：随着市场经济的快速发展，各行各业也随之做出了重大的改革，我国的林果业也在改革的队列。林果业的改革成功的提高了经济效益，但是，在这成就之下，也存在着令人担忧的隐患，那就是严重损害了生态效益。改革之后的林果业使用了大量的农药，导致水果的品质严重下降，这一系列的弊端需要仰仗林业果树的种植技术去改变。本文主要对我国果品质量安全的现状、产生的原因以及果树种植技术对果品安全的影响做出分析，并提出解决方案。

关键词：林业；果树种植技术；果品安全；措施

我国是一个农业大国，林果业又是农业领域中不可缺失的一部分，所以，林果业的发展严重影响着我国农业的发展，随着全球经济一体化的趋势不断加强，各国經济的发展会以林果业的发展水平作为衡量指标，极大的促进了林果业种植技术的发展，但是现在还没有将科学的果树种植方法普及到所有人，导致果品的质量安全没有保障。对此，笔者将从我国果品质量的现状入手，对我国林业果树种植技术及果品的质量安全进行分析。

一、果品质量安全的现状分析

1.化学农药比重较大，超标严重

我国是一个农业大国，农药的使用量非常巨大，而且很大一部分都是可残留的化学农药，常见的化学农药包括氨基甲酸酯类、有机磷农药类等。传统的果树培育方式仍被广大果农所沿用，即化学农药防治。过度依赖于化学农药会产生很多副作用，比如长期使用有机磷农药，会影响到果树的生长状况，结出的果实可能会检测出农药残留超标。并且采用已经禁用的硝态化肥，比如硝酸磷肥、硝酸铵等，也会导致果品内农药和重金属残留超标，从而不能通过果品的质量安全检测。

2.对果品质量关注度不够

人们虽然对蔬菜的重视程度高过果品的质量安全，但是如果相关的检测部门继续不在意果品的质量安全检测，将会使果品的质量安全问题日趋严重。

3.果品的国际信誉度较低

果品作为我国食品产业的一个重要组成部分，其对人们日常生活的影响力举足轻重。据调查，我国政府在食品上花费了大量的资金和人力，政府也大力提倡在果树种植方面，施用生态肥料以保证果品的质量安全。但效果不尽人意，一些外国媒体对中国果品质量也持怀疑态度，果品的国际信誉度低，状况令人堪忧。

二、果品质量安全问题存在的原因

1.果品质量检测体系不完善

对于果品质量检测这方面，我国还没有健全的质量检测制度，并且也没有系统的法律法规进行严格的约束，以至于存在很多的漏洞。虽然国家对果品质量安全问题采取了相应措施，但都治标不治本。比如，国家明确要求禁止使用残留超标的化学农药，但在个别地区依然能检验出高毒农药。可见，管理制度的不完善才是果品质量安全问题存在的根本原因。

2.受利益的诱惑，知法犯法情况时有发生

在我国农业产业结构中林果业占有很重要的地位，所带来的经济效益更是可观，果农为了谋取一时的经济利益，购买较便宜的农药，违规使用高毒农药，致使果品质量下降。

三、林业果树种植技术存在的问题以及对果品质量安全的影响

1.种植技术不科学

主要表现在两个方面：一是优质的管理技术没有推广和普及，所谓优质的管理技术是指合理利用资源，在土壤、肥料及水质三方面优化管理；二是不能完全落实果实套袋处理的技术，不给果实套袋节省了果农的很多成本，但是却严重的损害了果品的外表，容易发生果品被害虫入侵、果品水分流失变皱等情况。

2.选址不到位

果树对自身的生长环境要求很高。首先，同一个果园里有些植物不能一起生存。比如苹果园里不能种植核桃和刺槐，核桃的分泌物会伤害苹果树根，可能会导致苹果树死亡，而刺槐会抑制果树的发育。其次，果园附近不能出现化工厂、发电厂、造纸厂、农药厂等排放大量有毒气体的工厂。比如，农药厂排放的SO2对空气会有污染，造纸厂排放的废液会污染水源，通过地下水流到果树根部，从而伤害果树根部。

3.果树种植期过于集中

很多水果都是集中在同一个季节成熟上市，导致这些水果在其他的季节里出现市场空缺，比如集中在夏季上市的有葡萄、桃子、杏子等水果，而在冬天却没有这些水果上市，水果上市不均衡，对果品的商业价值会产生影响。

四、林业果树种植技术的建议及措施

1.推广生态农药，禁用高毒农药，生产绿色有机果品

通常在农药的选择上有两种可选类型：一种是商品肥，这是国家大力提倡使用的有机肥，商品肥没有任何化学成分合成的肥料，对果树的生长十分有利；另一种是天然绿肥，也就是农家肥，其中三叶草、冠花、沙打旺等，它可以达到改良土壤的作用，利于果树生长，此外动物粪便、秸秆等肥料，经过加工也可以增加果树营养。像尿素、硫酸钾等国家允许限量使用的化肥，可以与有机肥联合使用，但要经过严格的比例分配。国家明文禁止的化学肥料，如六六六、硝态化肥等肥料，一律禁用。

2.选择优良果树品种以及良好的生态环境

首先，树苗的选择一定要根系发达、水分饱满，没有病虫害，抗病虫品种和脱毒苗木是最佳选择。然后，在种植树苗前要施肥，给土壤施用有机肥料后再对树苗进行种植，种植时将树苗根条理顺，填完土后，定期浇水。果树的栽培选址首先必须远离一切污染源，其次，要选择土壤肥沃的地方，土壤的肥沃贫瘠直接影响果树的生长。比如，适合苹果树生长的土以壤土、黏土、沙土为佳，而且果树的生存环境要良好，空气和水源也是重要的考虑因素。如若在沙荒地区，可以冬耕伏犁，人为改善土壤条件。

3.对果实实行套袋措施

套袋处理要掌握好时间，同时对套袋的质量和分类也有较高要求。通常在对果树进行疏花疏果处理之后进行套袋是最佳时间，比如，苹果在5月上旬套塑膜袋，6月上旬改套纸袋，梨树一般在5月下旬套袋。套袋有助于提高果品质量以及提高果品的耐藏性并且减少水分流失，同时有利于提高果实的商品价值。套过袋的果实更干净透亮，没有磨损，调查表明，套袋果实的商品价值是普通果实2倍以上；三能有效避免各类害虫的入侵，同时可以有效避免果实表面受到农药污染。

4.利用物理治疗法及专业的农业知识来提高果树种植技术

大力推广和普及树干涂白、清理果园、色彩杀虫等方法。所谓树干涂白就是一种虫害防治方法，具体措施是烧毁藏有害虫的枝干或树皮，再涂上一层5度石硫合剂，可以有效防止来年病虫灾害。此外，还有其它防治方法，例如，在给果树施用肥料时，要保护好像瓢虫、寄生菌、草蛉等一类捕食性害虫天敌，因为它们会捕食对果树有害的虫类，维持生态平衡。

五、结语

综上所述，由于不能合理的运用果树种植技术，导致果实内化学物质残留超标，严重严重影响到我国果品的质量安全。果品质量的安全问题严重影响着人们的身心健康，对此，应当建立相关的法律法规体系，为果品质量安全的检测制定健全的检测制度。加强科学的果树种植技术的实施和推广，普及安全健康知识，从根本上解决果品的质量安全隐患，保证林果业的健康、持续发展，进而促进社会经济的发展。

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