环保酵素对空气净化效果的研究

余金良　郭帅　盛元梁　张鹏翀

摘要：近年来，随着环保酵素在国内宣传和推广的不断升溫，加之人们对健康的重视程度不断加强，环保酵素在空气净化方面的作用也越来越多地被开发和利用，有关的新闻报道也层出不穷，但有关的论文极少。为了研究环保酵素对空气净化的实际效果，采用园林废弃物发酵产生的环保酵素，对封闭和开放式2种空间内的空气质量净化效果进行了测定，为更加有效地利用其来改善空气环境的质量提供参考和依据。

关键词：环保酵素；园林废弃物；空气净化

近年来，在日本和我国的台湾地区，“酵素”成了电视、广播和新闻的热门话题，在大陆也很快风靡起来，成为保健食品的新宠。中国生物发酵制品协会在2015年年底还成立了酵素制品分会。“酵素”一词源于日本，就是我们所说的酶，解放前我国教科书上也把酶称作“酵素”，现在台湾仍称作“酵素”。垃圾（环保）酵素技术创始人是泰国有机农业协会的创始人乐素昆·普潘翁博士（Dr.Rosukon Poompanvong）。目前所谓的环保酵素，是在发酵过程中混合了糖和水的厨余（厨房垃圾）经过酵母、醋酸菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌和霉菌等多种微生物厌氧发酵后产生的棕色液体，经过滤等步骤得到的可用于生活中的液体。主要的有效成分为来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的植物类功能性化学成分（Phytochemicals），以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，各种益生菌、醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖、酶、牛磺酸等。因此，酵素的功效与发酵的原料和工艺密切相关。我国主要引入的酵素技术有：垃圾（环保）酵素技术、酵素菌技术和EM菌技术。

随着环保酵素在国内推广应用的热度不断升温，加之人们对健康的重视程度不断加强，环保酵素在空气净化方面的作用也越来越多地被开发和利用，有关的新闻报道也层出不穷。家装的甲醛污染与老百姓的日常生活密切相关，也是环保酵素净化空气宣传的主要切入点。通过在新装修的房屋中放置环保酵素，来达到去除甲醛的效果，并得到了人们嗅觉直观和有关仪器测量结果的证实。此外，有报道宣传环保酵素能够治理雾霾，降低空气当中的PM2.5含量，去除空气中的异味，增加空气中的含氧量等，有着“1桶酵素=10棵树”的功效。但是，有关环保酵素净化空气的论文文献至今却几乎没有。

为了研究环保酵素对空气净化的实际效果，采用园林废弃物发酵产生的环保酵素，对封闭和开放式2种空间内的空气质量净化效果进行了测定，为更加有效地利用其来改善空气环境的质量提供参考和依据。

1.材料和方法

试验利用园林废弃物发酵3个月以上、过滤后的自制酵素，采取室内和室外2种方法，使用CW-HAT200 PM2.5速测仪（深圳赛纳威）和ITC-201A负离子测试器（日本），测定了空气中PM2.5、PM 10和负氧离子含量2个参数，室内试验主要研究酵素对密闭空间内环境质量的净化效果，试验选取较空旷的、面积5m²左右的房间进行，首先测定没有喷洒酵素时的PM2.5和负氧离子含量（CK），然后分别喷洒稀释100倍的酵素150mL，在随后的5min、30min、60min时分别测定PM2.5、PM10和负氧离子含量；室外试验主要研究酵素对开放空间环境质量的净化效果，试验选取较空旷开阔的草坪进行，试验方法与室内的一致，酵素的使用量为250mL。试验的时间都选在早上9～10点之间，每个参数测定3次。

2.结果分析

从表1的结果可以看出，在封闭空间内喷洒稀释100倍的酵素后，室内空气中的PM2.5和PM10都是在5min时出现显著的升高，较喷洒前都上升了24.4%，并在随后的30min内恢复到喷洒前的水平；而负氧离子在5min时出现显著的降低，较喷洒前降低了15.4%，30min后恢复到正常水平；喷洒后的60min内室内的温度较喷洒前降低了2℃，湿度增加了6%，但都没有显著性差异。室外试验结果如表2所示，喷洒酵素后空气的各项检测指标（除负氧离子有略微的降低外）也无显著的变化。

3.结论

从环保酵素对室内和室外空气净化试验的结果来看，对于室内喷洒酵素可略微提高湿度和降低温度，而对于其他参数无影响，且在短期内反而减低了负氧离子的含量；而对于室外喷洒酵素，由于受到气流、光照等许多自然因素的影响，改善空气质量的效果更加不明显。100倍的浓度相对于环保酵素其他应用的浓度已经较高，是否更高的浓度会对空气净化产生更加显著的效果，以及对空气异味等其他方面的效果还有待进一步的研究。endprint