西番莲引种栽培管理技术浅析

杨媚　陈翠珍　曾春苑　潘丽春　丘志海

摘要：西番莲素有“百香果”之美誉，本文从其园地选择、苗木选择、种植要求、肥水管理、整形修剪、开花授粉、主要病虫害防治及采收等方面展开叙述。

关键词：西番莲；引种；栽培管理

西番莲又名鸡蛋果、时汁果，原产巴西、阿根廷等地，广泛分布于热带、亚热带地区，品种繁多。西番莲营养物质丰富，因其具有菠萝、芒果、番石榴、香蕉、苹果、酸梅等近多种水果的香味，故有“百香果”之美称。其加工的饮料在国际市场上被誉为“饮料之王”。

西番莲是一种多年生藤本常绿热带、亚热带果树，生长发育具明显休眠期，不耐寒，适宜温度为15～35℃，最佳生长温度为20～30℃，年降水量要求1000～2000mm。以排水良好的壤土、砂质壤土或粘壤土种植为好，要求土壤pH值为6～7。梅州地区气候年平均气温21℃，年均降雨1500mm，水质优良，土壤肥沃富含硒元素，农业生态环境得天独厚，适合西番莲引种种植，目前梅州种植的种类主要有黄果和紫果，种植效益明显，推广种植前景广阔。

1种植园地的选择

西番莲果汁风味独特，酸甜可口，芳香怡人，深受消费者喜爱。种植园地以富含有机质、结构疏松、土层深厚、排灌良好、阳光充沛的土地生长发育为好。西番莲种植的园地块忌渍水，排灌系统要完备，降低地下水，以利于其生长发育。

2苗木选择

西番莲的苗木繁殖来源有多种，一般以种子、压条、扦插和嫁接等形式进行苗木繁育。梅州生产中主要推广应用嫁接苗为主，嫁接苗既可保持接穗的优良特性，同时根系发达，抗性较好，梅州目前种植表现较好的品种主要有：紫香1号、黄金果和满天星等，其中紫香1号耐寒性稍高于其它品种。

3种植规格与要求

种前整地，将选中的地块进行深耕细作，捡除小石、杂草等。接着按株行距3m×3m挖好定植穴，每穴施厩肥16kg、过磷酸钙1.5kg与土混和，待沉降后再栽植苗木。栽植时间以春季或秋季为佳，667m²栽植70株。种植时根系须放直，根系不可直接接触肥料。植后淋足定根水，并覆盖稻草，保持土壤湿润直至成活。

4适时施肥

生产中应施足基肥，改良土壤，在冬季收完果实后，结合修剪，及时施足有机肥，以增加土壤有机质，改善土壤结构。西番莲植株成活后直至植株上架后，以勤施薄施腐熟人粪尿水为主；进入开花结果期的植株，每株施入尿素0.3kg、腐熟豬粪1kg作花前肥；果实膨大期则以每株施入腐熟饼肥0.5kg、过磷酸钙0.5kg、沤熟畜粪尿水20kg；采果后每株施厩肥60kg，在离植株基部35cm处挖环沟施入并覆土。同时要施用2，4-D做好稳果壮果，时间选择在果期进行，喷雾2，4-D的浓度为5mg/L为宜。

5合理用水

西番莲喜湿润、怕渍水、不耐涝。缺水茎干变细，侧根较少，嫩叶变黄绿色，节间变短，节数减少，影响花芽分化，造成减产；积水会造成烂根、烂梗甚至死亡。因而干旱时要每隔1周左右浇水1次；雨季遇涝积水时，要及时排空积水，保证植株正常的生长发育和开花结果。

6西番莲整形修剪

西番莲种植成活后生长至45cm时，就要立支柱搭架，支柱可选用高2m的水泥柱，可搭成水平架。搭架后要及时牵引幼树藤蔓上棚架，并要在种植成活后做好整形修剪，定期摘除主蔓上的腋芽，每周抹芽1次，上架后进行短截修剪，每株只保留3个分枝作为主侧枝，使其向不同方向延伸，待到不同侧枝生长相交时，再行短截，促进侧蔓迅速在棚架四周均匀生长，并去除枯枝病叶，形成结果枝的丰产树形。为减少病虫的防治成本，减少病虫害源，将剪下的枯枝、病叶、落叶及时深埋或移出园外烧掉。

7开花授粉

目前，梅州市普遍推广种植的紫色果杂交种紫香1号、满天星，黄色种黄金果等通过蜜蜂和蝇类等昆虫授粉，授粉率均达90%以上，不需进行人工授粉。部分黄色老品种自然授粉坐果率在10%以下的，可通过人工异花授粉将坐果率提高至80%，方法：用毛笔将花粉抹到雌蕊的柱头上。同时开花前不宜施用过多氮肥，易致徒长，应适当多施磷肥和钾肥。

8病虫害防治

西番莲种植病虫害较少，种植技术简单。但随着近几年梅州连作种植和深入推广，西番莲茎腐病会逐步发生并影响其生长发育，严重的造成全园枯萎。具体表现症状为：茎基腐烂，病部初呈水渍状，后发褐，逐渐向上扩展，其上的茎叶多褪色枯死，潮湿情况下，病发部长出白色的病原菌分生孢子和菌丝体霉状物。

传播途径和发病条件及防治：以菌丝体及厚垣孢子在寄主病残组织或土壤中越冬，并可在土壤中存活多年。条件适宜时从休眠转为产生大量孢子，借风雨进行传播，从伤口处侵染致病。于每年3月始发后，遇高温高湿的雨季流行，湿度大、台风多、机械伤口多发病严重。

防治方法：一是选用排水良好缓坡生荒地建园，做到沟渠体系配套，降低土壤和棚架内湿度，严防园内积水和滞留湿气。二是采用塑料袋选育嫁接苗，提高抗性，防止定植时伤根，选用合适株行距，增加通风透光性。三是施足腐熟有机肥作基地，尽量减少操作损伤，发现病株及时喷药后挖除。四是加强药剂防治，喷洒50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，10～15d淋浇1次，共喷施2～3次。

9适时采收

西番莲实有完熟自落现象，西番莲的采收是按果实采收标准进行的，黄果的果皮由绿转黄色，紫果由墨绿色转紫色。休闲采摘的果实以自然成熟，从树上脱落于地面上，此时的果实品质最佳；需加工或长途运输销售的，则在果实7～8成熟时采收，并须有稳定、顺畅的销售渠道，否则增加保鲜难度，引致腐烂变质，造成不必要的损失。

（收稿：2017-01-02）