文学作品中茶文化的功能研究

牛京生

摘 要：不同历史时期的茶馆都承载着那个时代的生存信息及文化信息。以茶为载体的茶文化在茶馆中得以传承和发扬，并不断拓展社会各功能信息。以老舍《茶馆》为蓝本的话剧被誉为东方奇迹，作为“人艺”的保留剧目长盛不衰。茶文化蕴含的社会信息文化信息都在茶馆中多元化并存，并通过文学作品得以传播，茶也给文学作品添加更深层次的探讨意义。

关键词：茶；文化；老舍

中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）17-0010-01

茶文化在中国源远流长，北京作为几代古都，蕴含丰富的茶文化，茶馆在老北京街头随处可见。老舍作为老北京人现代著名作家，他笔下的茶馆涵盖老北京文化的街头巷尾历史兴衰。老舍通过对茶馆功能的描述，向读者们展示老北京人的日常生活和以茶为主题引申出来的社会话题。

一、老舍作品里茶馆功能与茶客特征

老舍的《茶馆》集合了老北京的三教九流，是正经 “大茶馆”，最初卖茶和简单茶点，随着时代发展，逐渐演化有演艺和住宿功能的娱乐综合体，随着功能的增加，茶馆变成喝茶、聊天、谈生意、解决社会纠纷和社会信息发布的集散地。

1.茶馆功能。老北京的茶馆风很多种，老舍笔下清末民初的茶馆，其功能适合中下阶层聚集的“大茶馆”，能担当社会矛盾调节任务。当市井民间发生社会矛盾，矛盾双方一般会请来有分量的人在茶馆找个地方，采用专业化的“道”上语言，给矛盾双方进行矛盾调和。老舍在《茶馆》中记述茶馆生意经，直接反映那个时代穷人的生存状态：刘麻子、康六和庞太监的交易，康六通过中间人刘麻子将女儿卖给了庞太监做妻子，这是作透出的世态炎凉，但茶馆作为交易双方都能接受的地点，体现出茶馆还兼具着市场功能。茶馆里鱼龙混杂，各种信息都能在这里第一时间传播开来，所以老舍的《茶馆》还肩负情报收集/信息集散地的功能。宋恩子、吴祥子之流混迹于此，为信息收集的方便。此信息可作为“情报”类型划分，收集此种信息能给收集人带来利益，所以他们在茶馆饮茶、休闲、娱乐之外，更是为了能获得意外报酬。

2.茶客特征。老北京的大茶馆，多三教九流之士，从达官贵人的偶然出现到寻常百姓的休闲栖身，这些茶客可以概括成老北京各阶级的“茶沙龙”。不同阶级在茶馆中的身份展示，通常是通过言谈或者茶叶来区分。老舍在《茶馆》里安排了常四爷和松二爷贵族式没落人物，也安排了像“唐铁嘴”这样靠着一张嘴混饭吃的人物，还有吃洋教的“马五爷”。老舍的《茶馆》从清到民国，作品中出现的人物症候体现中国的历史文化变迁，多折射出的时代背景的沉重。

3.和“茶”具有关联的方言现象。老舍文学作品描绘饮食习惯时，通常离不开茶，旗人的生活是早起要喝茶、贵客入门先喝茶、重要仪式必须有茶、出门归来进门第一件事就是喝茶……就像老舍在《想北平》这篇散文中说的“在北平，有茶就够了。”茶，在中国人的生活中充当着特别重要的角色。同时，还有部分用法可当作是茶文化渗入方言的佐证。老舍在《正红旗下》一文中写道用面茶、杏仁茶做茶点。此处的面茶、杏仁茶并非是平时所说的茶，而是指将面或杏仁用开水冲泡的一种饮品，通常意识上，此饮品中不会添加任何茶叶。将其称之为“茶”，是由于人们将泡茶习惯应用于此。此类情况在其他方言中出经常出现。

二、老舍茶馆隐喻下的人生百态

1.老舍茶馆的隐喻。《茶馆》作为一部现实主义作品，以老北京裕泰大茶馆为浓缩背景，讲述《茶馆》文化在当时的文化含义以及社会功能，浓缩后的茶馆就是那个时代中国的缩略图。《茶馆》隐喻历史创伤面，麻木的思想依然停留在满清天朝的时代。当日寇的铁蹄蹂躪国土时，《茶馆》已经是满目疮痍，而抗战胜利却没有带来安定祥和的社会，反而加剧茶馆的衰落，在此，《茶馆》的隐喻已经达到鼎盛，墙上贴的莫谈国事仿佛一个讽刺，暗喻出人人自危，朝不保夕的社会现状，因此，作为旧中国的《茶馆》已经完成它的历史阶段使命。茶是《茶馆》的主体，但人才是《茶馆》的主人，但茶馆才是《茶馆》的灵魂，作为的旧中国缩略图，茶馆隐喻出来的丑陋的旧中国退出历史舞台。

2.老舍作品里茶客的人生百态。老舍《茶馆》里有七十左右个人物，重要人物占十分之一。《茶馆》在风雨飘摇中走完生命历程，也折射出常来常往人物的命运，老舍《茶馆》葬送的是三个时代，烘托创作年代的新气象。茶馆中，市民阶级作为定阶级，个人的兴衰荣辱已经无法撼动社会麻木的神经。《茶馆》中聚集三教九流的人物，每一个都有着鲜明的时代特征，每个人物似乎都是《茶馆》的主角，但又都不是，正如社会对于社会个体的划分，每一个都是社会的单元细胞，每一个都是社会冲突的导火线。

通过对老舍《茶馆》功能的梳理和人物命运的分析，反映出茶馆作为中国独有的的文化信息。茶馆不单单是喝茶的地方，更是一个社会时代的象征，茶馆就是国家社会的浓缩。老舍文学作品中的《茶馆》葬送三个时代的中国，又通过茶馆烘举出创作年代中国的安定祥和，又引申出新时代茶馆的繁荣，一个国家强盛的国力。

参考文献：

[1]张云岗，陈志新.茶文物语——论华裔美国文学作品中的茶文化[J].福建：茶叶，2016（12）.

[2]罗丽娅.中国古代文学作品中的茶文化[J].福建茶叶，2016（11）.