大兴安岭金莲花不同部位黄酮抗氧化活性研究

刘洋，周鸿立，马先红，邓敏君，覃媚媚，隋新，*

（1.吉林化工学院生物与食品工程学院，吉林吉林132022；2.吉林化工学院化学与制药工程学院，吉林吉林132022）

大兴安岭金莲花不同部位黄酮抗氧化活性研究

刘洋1，周鸿立2，马先红1，邓敏君1，覃媚媚1，隋新1，*

（1.吉林化工学院生物与食品工程学院，吉林吉林132022；2.吉林化工学院化学与制药工程学院，吉林吉林132022）

对金莲花花瓣和花茎中黄酮进行抗氧化对比研究。用醇提法分别提取金莲花花瓣和花茎黄酮，采用D101大孔树脂进行纯化，以L-抗坏血酸（VC）作对比，分别用还原力法、DPPH法、羟基自由基法、ABTS法对其进行抗氧化性进行研究。结果显示：花瓣与花茎的总黄酮含量分别为14.83%和13.3%。花瓣与花茎黄酮对DPPH自由基与ABTS自由基都有较好的清除作用。其中花瓣黄酮与花茎黄酮在选定浓度范围内，对DPPH自由基清除能力差异不显著，但都低于VC的清除率；当浓度大于0.16 mg/mL时，花瓣黄酮清除ABTS自由基略高于花茎黄酮，接近VC的清除率。花瓣与花茎黄酮的还原能力与清除羟基自由基能力较弱，远低于照品VC的抗氧化能力。

金莲花；黄酮；抗氧化

金莲花为毛莨科植物长瓣金莲花的干燥花，多分布于我国北方高山地区，资源丰富，株高30cm～100 cm[1-2]。目前对金莲花的研究多集中于花瓣提取物的提取及活性，大量研究表明，花瓣中富含黄酮类、多糖等多种活性物质，具有抗菌消炎、治疗咽炎及上呼吸道感染等作用[3-5]，研究表明，其主要活性成分为金莲花黄酮类物质。金莲花黄酮多分布于植物的茎叶及花瓣中，少部分以游离形式存在，多数研究证实，金莲花黄酮具备较好的抗氧化作用[6-9]。……