花草茶保健功效及制作（一）

广东/孙光闻

花草茶保健功效及制作（一）

广东/孙光闻

1.什么是花草茶？

花草茶，也叫花茶、草茶、药草茶，是将具有药用和保健作用的植物的根、茎、叶、花、果、皮等部位干燥后，单独或几种混合到一起加以冲泡而成的饮料。实际上，花草茶不含有传统意义上茶的成分，之所以称其为茶，是因为花草茶大多为自然干燥而成，类似传统茶叶而得名，冲泡时具有自然的芳香味道，且具有保健养生作用。

2.花草茶的保健功效

在缤纷绚丽、五颜六色的花草中，能作为花草茶饮用的植物繁多，但常见的约有数十种，如玫瑰、牡丹、菊花、桂花、百合花、金银花、迷迭香等。

甘草

枸杞

花草茶的主要营养成分有维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味素、配糖体等。芳香油具有防腐、抗菌、消炎、止痛等作用，并有明目醒脑功能，对人体的免疫系统也大有裨益；维生素参与多种代谢过程，能促进消化、美容养颜，增强机体免疫力；类黄酮是一种抗氧化物质，具有清除自由基、抗氧化、防衰老和保护心血管的作用，对肿瘤有预防和治疗作用；单宁物质，也称为鞣质，使花草茶具涩味和苦味，具有收敛、止泻、防感染、消炎、抗菌的效果；矿物质如镁、钙、铁等，是构成人体的组织和细胞的主要成分，并参与多种代谢过程；配糖体具有强心、镇咳、利尿等功能。

不同的花草因含有的成分不同，其保健功能也有所不同。如金银花、贡菊，具有清肺、止咳、解毒的功效；玫瑰可促进血液循环，能美容养颜；芍药花、杜鹃花，除了利血调经、润肤养颜外，还有祛除雀斑、黄褐斑、暗疮的功效；……