有机食品：锦上添花正当季

文｜白小乘

有机食品：锦上添花正当季

文｜白小乘

［√］一家公司如果将盈利全部寄希望于出售有机食品，那么无疑将面临巨大挑战：因为有机食品可能更倾向于锦上添花。

提起有机食品你第一印象是什么？是自给自足的小农场，还是与传统农产品关于生产效率的争议？是超市里琳琅满目却价格高昂的进口食品，还是宜家的大米和三文鱼？事实上，这个行业正处于传统与创新的交界处，既是传统行业的新卖点，也是世俗生活的锦上添花。

巨头争夺的新战场

6月16日，电商巨头亚马逊以137亿美元现金收购美国知名有机食品供应商全食超市（Whole Food），这是亚马逊历史上出价最高的一次收购行为。

然而出人意料的是，这次收购受到股市看好，全食超市股价周五大涨29%，报收于42.68美元，已超出亚马逊42美元的收购报价，亚马逊股价最高上涨35.33美元至999.50美元。

说起全食超市，在纽约遍布满街的不是7-11，反而是这家专做高端有机食品的超市。1980年，约翰·麦基创立了全食超市，现在的“全食”，已然成为了世界第一大天然食品超市，在美国、加拿大、英国等地共拥有四百多家门店，同时也是世界第十大食品零售商。在1991—2004年 间，“ 全食”创造了连续五年营业收入超过17%的增长，其股价也一举翻升了30倍。2004年，英国《金融时报》评价其为“美国成长最迅速的大型零售商”。

然而，自2014年起，“全食”的净利率、毛利率开始双双持续性走低，营收增长乏力。2016年，公司录得收入157.24亿美元，同比仅增2.17%，创下了7年新低，净利润5.07亿美元，同比下降5.4%。……