喝酒不难，喝出门道不易

草上风语

隋大业年间，官员王绩常常嗜酒误事，屡次被弹劾，终于被罢免还乡。所幸王家有地有粮，吃喝不愁。回乡做了小地主的王绩专心攻读了《周易》《老子》《庄子》—他的酒品之高和这三本书脱不了干系。读书之外，他四处搜罗做酒的良方苦心钻研，还理论联系实际，亲手指导仆人种黍酿酒搞实验，酒水的酿造和品鉴技能日渐精熟。

李渊建唐后四处搜罗人才，王绩又被召入朝廷任职门下省待诏。这本是一个职位、待遇都不错的工作，可当王绩听说某太乐署史（掌管宫廷音乐）酿得一手好酒，就心痒难耐，要求去当太乐署丞，即使级别比原来低，他也心甘情愿，为的只是每天能喝到太乐署史亲手酿的酒，顺便跟对方探讨酒曲配料。可惜不久，那名太乐署史去世了，王绩听到消息时，绝望地号啕大哭：“老天啊，你成心不让我喝上好酒吗？既然如此，这官还有什么当头！”

伤心的王绩弃官回家，开始潜心研究太乐署史的独门绝技，又多方搜集古代的酒方酿法，历经数年终于写成《酒经》《酒谱》二书。他还在家门外为“酒祖宗”杜康建了所祠堂，并在杜康身旁塑了一尊太乐署史的泥像，每天对着他们二人一起祭祀。

和一般酒鬼不同的是，一贯狂放不羁的王绩对懂酒的人始终保持着敬意，他的偶像是刘伶、阮籍、陶渊明。他仿照刘伶的《酒德颂》写下《醉乡记》，又模仿陶渊明的《五柳先生传》写了篇自传《五斗先生传》。这个时期，王绩的酒学造诣和酒量酒品都达到了巅峰，“其饮至五斗不乱，人有以酒邀者，无贵贱辄往”。……