适宜山东茶区栽培的绿茶品种筛选与综合评价

孙阳阳+周波+张虹+张继亮+张攀+陈梅楠+王建新+孙海伟

摘要：对在山东地区表现较好的27个适制绿茶品种，进行耐寒性、丰产性、繁育特性、抗虫害特性、加工适制性5个方面的对比试验，利用直接排序法和平均隶属度法，筛选出适宜山东茶区栽培的良种8个，分别为：碧香早、毛头种、中茶108、农抗早、白毫早、罗汉1号、罗汉3号（暂定名）、玉绿。

关键词：绿茶；山东茶区；品种筛选；直接排序法；平均隶属度法；综合评价

中图分类号：S571.102.4 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2017）07-0027-07

Abstract In this study， 27 tea cultivars suitable for green tea with good performance in Shandong Province were compared from five aspects of cold resistance， high yield， breeding characteristics， resistance to insect pests and processing adaptability. By direct sorting method and average membership degree method， 8 fine cultivars suitable for cultivation in Shandong tea area were selected. They were Bixiangzao， Maotouzhong， Zhongcha 108， Nongkangzao， Baihaozao， Luohan No. 1， Luohan No. 3 （tentative name） and Yulü， respectively.

Keywords Green tea； Shandong tea area； Variety screening； Direct sorting method； Average membership degree method； Comprehensive evaluation

山东茶树生长在气候凉爽、土壤通透性强的条件下，由于昼夜温差大、光照时数长、采摘季节短、生长季节长，茶树生长缓慢，品质极为优良，含有丰富的氨基酸、茶多酚、咖啡碱以及许多对人体有益的微量元素，成茶以“色泽浓绿、滋味鲜爽、耐冲泡、栗香浓郁”而闻名国内外茶叶市场，深受消费者的喜爱。但由于山东为次适宜茶区，南茶北引50余年来缺乏长期统一的规划，种性混杂，良莠不齐[1，2]。自2007年以来，泰山林业科学研究院先后引进安吉白茶、乌牛早等20 余个无性系茶树良种，与表现优良的品系罗汉1号、罗汉2号（鲁茶044号）、罗汉3号（鲁茶006号）一起进入良种对比园，开展严格的品种（系）对比试验，并对国内部分优良茶树品种在山东茶区的适应性进行科学评价，筛选出适宜山东茶区发展的优质茶品种，以期为其种植结构优化和茶叶品质提升提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

选取山东地区表现较好的适制绿茶品种：安吉白茶、金……