何以解忧？大口吃肉

鲁伊

中学语文课本里被树了典型的古今英雄人物，有一个我顶不佩服，乃是“一鼓作气”这个成语的发明人曹刿。主要原因是这哥们出场第一句话，就是“肉食者鄙，未能远谋”。

早些年的我，还以为这是曹刿吃不着葡萄说葡萄酸。后来看了点考据文章，才发现，原来曹刿是周文王第六子曹叔振铎之后，根正苗红有封地的官二代，一天吃八顿肉都不成问题。

发表在《美国科学院院刊》上的一篇名为“营养对社会决策的影响”的论文中，以德国吕贝克大学心理学系为首的研究小组给出了一个跟曹刿遥相唱和的结论：面对明显不公平的交易，吃高碳水化合物早餐的那些人要比吃高蛋白质早餐的人更容易加以拒绝，哪怕这样做会令眼前的自身利益受损。

换言之，在曹刿生活的春秋时代，因为齐国和鲁国的上层阶级沾亲带故，虽然明知道刚上位的齐桓公要称霸，有理没理也要找个借口敲打一下邻居立立威，但顿顿少不了肉蛋奶的鲁国贵族呢，就不像曹刿那样，那么容易地说出“可以一战”的台词。而切换到今天的职场上，遇到光鼓励加班不提加班费这种事，拿肉蛋吐司配拿铁当早餐的白领就算心里再怎么骂娘，多半还是会看在房贷车贷的分儿上忍了，可拿大饼油条小米粥咸菜当早餐还是买不起学区房的主儿呢，保不齐就会一拍桌子：宁可把自己搭上，也要跟你们拼了！

研究者指出，其中的奥妙，或许与酪氨酸相关。19世纪德国化学家李比希，从奶酪中发现了这种对人体正常运作极其重要，尤其是对大脑多巴胺合成必不可少的氨基酸。……