桑枝屑栽培金针菇不同配方试验

周蕾+张长权

摘要 用不同比例的桑枝屑和蚕沙作为主要栽培基料，研究不同配方对金针菇菌丝和子实体生长及产量的影响，筛选出适宜配方。结果表明，桑枝屑、蚕沙的含量不同对平菇菌丝、子实体生长和产量影响不同；采用79%桑枝屑、10%蚕沙和8.8%麦麸作为主要基料配方栽培的金针菇菌丝体和子实体生长良好，产量高。

关键词 金针菇；桑枝屑；配方；产量

中图分类号 S646.1+5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）12-0069-01

桑树除采叶养蚕外，每年修枝剪伐可产生大量枝条。桑枝富含多戊糖、纤维素，适宜作为食用菌原料，但目前其开发利用程度不高[1]。为探索桑枝资源化利用技术，延长种桑养蚕产业链，提高经济效益，为此笔者在宿迁市宿城区富硒食用菌菌种场开展了桑枝屑、蚕沙不同配比栽培金针菇的试验。现将结果总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验概况

试验选择在宿迁市宿城区埠子镇肖桥村的宿城区富硒食用菌菌种场进行，时间为2015年9月15日至2016年4月15日。供试菌种为白金1号，由市场采购。

1.2 试验设计

根据金针菇的营养需求和桑枝屑、蚕沙等栽培主料的营养成分，设计了4种配方即4个处理，具体如表1所示，每袋干料重1.0 kg。

1.3 试验方法

1.3.1 培养料处理。采集新鲜桑枝条，人工剔除病虫枝，晾晒至干燥度70%后，木材粉碎机粉碎，颗粒大小4～8 mm，然后过筛，筛网孔径大小5～9 mm。收集3～5龄的蚕沙，除去杂质，晒干后磨成干蚕沙粉备用。按配方称取桑枝屑、蚕沙、麦麸和玉米芯，做好标记待用[2-3]；再称取配方辅料，按照1∶1的料水比例混合均匀，最后将主料和辅料放入搅拌机中边搅拌边加水，使水分均匀吸收，含水量达到60%，pH值调至8.0左右。……