饲料中胆固醇和卵磷脂水平及添加表面活性素对凡纳滨对虾蜕壳间期的影响

翟少伟 苏保元 张春晓

(厦门市饲料检测与安全评价重点实验室，集美大学水产学院，厦门361021)

饲料中胆固醇和卵磷脂水平及添加表面活性素对凡纳滨对虾蜕壳间期的影响

翟少伟 苏保元 张春晓*

(厦门市饲料检测与安全评价重点实验室，集美大学水产学院，厦门361021)

通过2组试验分别研究饲料中胆固醇和卵磷脂水平对凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)蜕壳间期及添加表面活性素对凡纳滨对虾蜕壳间期和肝胰脏抗氧化能力的影响。试验一：将100尾均重为(0.61±0.02) g的凡纳滨对虾随机分为10组(每组10个重复，每个重复1尾虾)，即饲喂基础饲料的对照组以及饲喂分别添加0.2%、0.4%和0.6%胆固醇与1.0%、2.0%和3.0%卵磷脂的试验饲料的9个试验组，试验期为35 d，研究饲料中胆固醇和卵磷脂水平对凡纳滨对虾蜕壳间期的影响。试验二：将90尾均重为(0.48±0.03) g的凡纳滨对虾随机分为6组(每组15个重复，每个重复1尾虾)，对照组饲喂试验一中胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%的试验饲料，5个表面活性素添加组分别饲喂在对照组饲料基础上添加10、20、40、80和160 mg/kg表面活性素的试验饲料，研究饲料中添加表面活性素对凡纳滨对虾蜕壳间期及肝胰腺抗氧化能力的影响，试验期为28 d。结果表明：饲料中胆固醇水平显著影响凡纳滨对虾蜕壳间期(P<0.05)，卵磷脂水平对蜕壳间期的影响不显著(P>0.05)；饲料中胆固醇和卵磷脂水平对蜕壳间期的影响存在显著的交互作用(P<0.05)。胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和1.0%组、胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%组以及胆固醇和卵磷脂水平分别为0.6%和2.0%组的蜕壳间期显著短于其他组(P<0.05)，其中胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%组蜕壳间期最短。与对照组相比，仅10 mg/kg表面活性素添加组凡纳滨对虾蜕壳间期显著缩短(P<0.05)，肝胰腺总抗氧化能力显著提高(P<0.05)；各表面活性素添加组的肝胰腺超氧化物歧化酶活性均较对照组显著上升(P<0.05)；与对照组相比，10和20 mg/kg表面活性素添加组的肝胰腺过氧化氢酶活性升高(P<0.05)，其他表面活性素添加组则显著降低(P<0.05)；除10 mg/kg表面活性素添加组外，各表面活性素添加组的肝胰腺谷胱甘肽过氧化物酶活性均较对照组显著上升(P<0.05)；仅10和20 mg/kg表面活性素添加组的肝胰腺丙二醛水平较对照组显著降低(P<0.05)。由此得出，本试验条件下，饲料中胆固醇水平及其与卵磷脂水平的交互作用显著影响凡纳滨对虾蜕壳间期，胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%时蜕壳间期最短；在胆固醇和卵磷脂水平分别为0.4%和2.0%的饲料中添加10 mg/kg表面活性素可缩短凡纳滨对虾的蜕壳间期，提高肝胰腺抗氧化能力。

胆固醇；卵磷脂；表面活性素；凡纳滨对虾；蜕壳间期

胆固醇是很多甲壳动物的必需营养素[1]，其可转化为性激素、肾皮质激素，也是合成蜕壳激素的主要物质[2]；……