另一味人生轨迹

陆爱华

品红酒，如果只是随手一杯小酌，那是怡情，如果还能亲手酿造，则是与时间谈了一场不见痕迹却直抵心灵的恋爱。当廖碧儿在法国波尔多葡萄园里与一只蝴蝶相遇时，便注定了她的另一葡萄酒人生，充满浪漫奇遇色彩。本期，我们步入廖碧儿的葡萄酒园地，感受时间的微醺滋味。自廖碧儿葡萄园地的每一瓶酒身上，都印有不同的蝴蝶，这是因为在波尔多的葡萄园地里，碰巧一只蝴蝶停落在她的手上，让她有所悟，因此蝴蝶成为她的标记。Beuavizio，是廖碧儿给自己葡萄酒品牌取的名字，意谓“美丽的错误”。她亲手酿制的第一支酒Bellavizio 2009正是悼念与陈豪的一段感情，并亲手把悲伤埋在葡萄园。

廖碧儿在美国Napa和法国波尔多买下了两个小小的葡萄园，她最初是2008年在美国酿制葡萄酒，那是因为那段时间她在加拿大拍戏，趁著假期空档就去了美国，去看了些酒厂就开始了在那边的酒厂酿酒，去法国酿酒就是廖碧儿美国的酿酒导师推介她去的，“我酿造的第一批葡萄酒是霞多丽和梅洛，但是我很快便动身去了波尔多。我的导师说‘如果你真的热爱葡萄酒，渴望学习更多知识，你应该去波尔多。于是我就去了。我刚下飞机参观的第一座酒庄是博多路城堡。我被那里惯坏了。”所以她之后就在法国找了葡萄园地去酿酒。廖碧儿每年都会去三四次亲自参加收割、发酵、酿酒、盲品以及调酒。连酒标设计都是她一手包办，她想说的话都在酒标上表达了。……