感冒时该不该拉黑牛奶

喻凌

喝牛奶多生痰？

当你浑身乏力、鼻涕横流、头晕脑胀的时候，身边总有人会告诉你哪些能吃，哪些该忌口，众说纷纭。有人会说，冰淇淋、奶酪和牛奶等在感冒时都应该统统拉黑，理由听起来有点令人不舒服：这些奶制品会增加粘液的产生，进而加重感冒症状。

每每想起都让我们感到恶心的粘液，在我们的生理机能方面却扮演着重要的角色。粘液形成的膜能够对身体很多地方中受损伤的组织起到保护作用，包括气管、肺、食管和胃，等等。所以，我们当然需要它，但是也没有人会希望它越多越好，特别是那些因为感冒而不断擤鼻涕和咳嗽吐痰的人们。

牛奶和粘液的产生之间有联系，这种说法自古就有，直到今天仍有不少人相信这一点。然而这真的有事实依据吗？澳大利亚的研究人员在一家医院做了个实验，给125位志愿者喝下牛奶或豆浆。不过他们预先向饮料中添加了可可薄荷味的香料并进行加热，所以这两种饮料尝起来并没有什么区别，部分喝牛奶的人表示他们觉得难以下咽而提出质疑，并说他们感觉唾液变多了或者是喉咙有股东西堵着。

你可能会觉得，咦，这不是很符合之前的那个说法吗？不要着急，那些喝豆浆的人也说了同样的话。而且那些相信“有联系说”的人会更有可能察觉到这样的情况，不管他们喝的是哪一种饮料。所以，这更像是一种心理作用，信则有，不信则无。

牛奶或冰淇淋会加重感冒吗？

有人可能会提出，上面那个实验中的志愿者们并没有患上感冒呀，这并不代表着感冒的时候喝牛奶不会加重病情吧？……