枇杷白肉突变体与野生型生物学特性和果实品质比较分析

李 靖，孙淑霞，陈 栋，涂美艳，刘 佳，江国良*

(1.四川省农业科学院园艺研究所，四川 成都 610066；2.农业部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，四川 成都 610066)



枇杷白肉突变体与野生型生物学特性和果实品质比较分析

李 靖1,2，孙淑霞1,2，陈 栋1,2，涂美艳1,2，刘 佳1,2，江国良1,2*

(1.四川省农业科学院园艺研究所，四川 成都 610066；2.农业部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室，四川 成都 610066)

【目的】本文比较分析了枇杷白肉突变体的突变型与野生型生物学特性和果实品质差异，为探讨枇杷白肉果实形成原因，以及进一步揭示枇杷果实品质形成机理奠定基础。【方法】通过田间调查及生理生化测试，分析突变型与野生型的物候期、叶及果实品质差异。【结果】突变型与野生型的物候期十分接近，突变型的果实始熟期比野生型晚1周左右；突变型叶片长度、叶柄长度明显长于野生型，叶片厚度明显薄于野生型；突变型果实的单果重和果实纵横径均小于野生型，果肉的可溶性固形物和总糖含量分别比野生型高出9.2 %和9.3 %，总酸含量比野生型低21 %；突变型果肉的维生素C含量与野生型基本相当；突变型果肉的粗纤维含量比野生型低14.3 %，β-胡萝卜素含量仅为野生型的7.55 %；突变型果肉的果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别比同时期野生型高19 %、8 %和23 %。【结论】突变型的果实始熟期比野生型晚，β-胡萝卜素含量大大低于野生型，总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、均高于野生型。

枇杷；突变体；生物学特性；果实品质

【研究……