吃相

南在南方

有位老兄聊吃螃蟹的事儿说，有一回座中一个客上来直接把蟹盖儿给掀了，那不等于看见姑娘漂亮，掀人家裙子嘛，那个死吃相！时隔多日还气忿忿的，令人莞尔。这位老兄还引申说，看一个人的吃相，只消上一只清蒸螃蟹，这横行霸道的东西，吃得有秩序，吃相坏不到哪里去。

他的话也许有道理，可我不会吃螃蟹，虽说不至于上来就掀盖儿，但实在没耐心从鳌里用竹签挑干净那丝肉来，若是摆上蟹八件，怕是要逃之夭夭的。对于吃相，在我看来，无所谓好，无所谓坏，吃得香，看着就很感人。

说到吃得香，我喜欢拿李逵举例子，戴院长戴宗请宋江在浔阳楼上吃完酒，想喝点鱼汤，无奈鱼不新鲜，宋江不想吃喝，戴院长也说不中吃。这李逵嚼了自碗里鱼，便道：“两位哥哥都不吃，我替你们吃了。”便伸手去宋江碗里捞将过来吃了，又去戴宗碗里也撈过来吃了，滴滴点点，淋一桌子汁水。宋江再给他要了二斤羊肉吃了。他吃得多香！食毕再来一句：“这宋大哥便知我的鸟意，吃肉不强似吃鱼！”这话更是深合我意。

对于很多人来说，故乡在远方，那感觉宏大宽泛，细微在舌头上，就活脱脱了，那一蔬一饭总是让人垂涎三尺。肉对北方人来说，比鱼深刻。大口吃肉，大杯吃酒，吃相可能不好看，可吃得多香呀。吃香喝辣这词儿，啥是香啥是辣？酒肉而已。鱼的香，丝丝缕缕，不如肉来得痛快。

现在住在江边，鱼也是经常吃，但吃得不得手，有一回见巷子里看见一个老者，喝一杯老酒，面前一条小鱼，只是紊丝不乱的骨架，像是标本，让人肃然起敬。……