关于如何加强食品检验实验室管理的思考

吕尚南

[摘 要] 食品检验实验室管理工作是保障我国食品安全的重中之重，对推动我国的食品安全管理发展具有十分积极的促进作用。主要从实验室工作人员、仪器设备、食品抽检样品、检验方法及其相应的质量管理体系等几个方面进行展开，概要阐明了提高食品检验实验室管理工作质量水平的有效措施，以期为相关工作人员的学习和研究提供一定的借鉴作用。

[关 键 词] 食品检验；实验室管理；质量体系

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）35-0253-01

近年来，随着我国社会经济的快速发展和人民生活质量水平的显著提升，食品安全问题越来越受到我国广大人民群众的广泛关注和重视。作为保障食品安全的必然途径，食品检验实验室的管理工作在新形势下有了新要求、新问题和新挑战。因此，为了尽可能避免相关食品安全问题的产生，相关部门理应大力加强其对食品检验实验室的管理力度，从而为保障我国食品安全奠定坚实的基础。

一、加强对食品检验实验室工作人员的管理

食品检验实验室工作人员是保障实验室管理水平、提升食品检验质量的关键所在，与一般的实验室管理标准相比，食品检验实验室的管理标准对于相关工作人员的能力水平有更高的要求。在这种情况之下，大力提高食品检验实验室工作人员的管理质量水平，主要可以从以下几个方面展开：

（1）通过专业培训、宣传的方式，大力加强对食品检验实验室工作人员专业素质水平的思想教育力度，切实保障其在食品检验工作过程中能够从广大人民群众的实际利益出发，实事求是，树立良好的工作态度、道德以及法律意识。……