红蒜品种改良技术研究与产业开发

李道洪

摘 要：改良麻江红蒜品种主要技术是：一是气生鳞茎繁种，首先建立气生鳞茎繁殖田，要选择符合麻江红蒜品种特性、生长健壮、抽薹早、无病虫的单株生产气生鳞茎（蒜珠）；用蒜珠进行分级播种、形成独头蒜、少数形成分瓣蒜；翌年用气生鳞茎生产的独头蒜、分瓣蒜作种、培育出来的蒜头作种子（原种）；再用原种作种子培育出多的栽培种；3年为一个育种周期。二是选择育种即建立生产制度进行选择育种，通过建立原种生产基地，在原生产田中陆续分期去杂去劣，在红蒜采收时再到田间去选种，要选择符合该品种特性，生长健壮、蒜头大而圆、瓣型整齐、无夹瓣、无病虫害的蒜种作原种、然后再进一步培育成原种和栽培种。

关键词：麻江县；红蒜；气生鳞茎育种；选择育种

大蒜属百合科葱属二年生植物，是麻江县小季主要的经济作物，它一身都是宝，经济利用价值高，富含维生素、蒜氨酸、大蒜素和多种矿物质，能抑制胃内硝酸盐生成，使产生亚硝胺机会减少，降低胃癌发生，大蒜具有辛辣味，有促进食欲和抑菌、杀菌功能，是医药、化工、食品等工业的重要原料。但由于长期的无性繁殖，导致麻江红蒜品种种性退化，主要表现在蒜头、蒜薹产量减少，蒜头外观变差，品质降低，严重影响麻江红蒜产业的发展、减少蒜农收入，种植红蒜积极性不高。为解决麻江红蒜品种退化问题，在2011年由麻江县贤昌特色农产品开发专业合作社在贵州省园艺所的技术指导下实施贵州省农业科技功关—“麻江红蒜品种改良技术研究与产业开发”项目，研究大蒜气生鳞茎繁种和选择育种。……