浅谈生猪屠宰场监管制度建设

杨晋杰

摘 要：随着社会不断的发展，我国经济水平逐渐提高，人们的生活质量越来越高，对于食品质量有着较高的要求。近年来，我国畜牧业发展迅速，养殖规模逐渐扩大，猪养殖数量越来越多，而猪是人们日常生活中主要食材之一，猪肉的食品质量会对人们的食用安全来说有着非常重要的作用。因此，我国相关部门应该加强对生猪屠宰管理，并根据生猪屠宰场发展现状制定出一项科学、合理的生猪屠宰监管制度，规范屠宰场生猪监管工作，只有这样才能保证生猪的产品质量。基于此，本文对生猪屠宰场监管制度的建设进行了简单的分析。

关键词：生猪屠宰场；监管制度；建设

随着人们的生活质量逐渐的提升，对于食品质量安全也给予出了高度的重视。我国食品相关部门规定，猪肉在流入市场时，必须要做好生猪的定点屠宰监督管理工作，只有生猪的标准全部达到指定标准时才能进入市场，可以安全的供给人员食用。因此，畜牧业在发展期间应该加强对生猪屠宰的监督管理，并根据生长屠宰场发展现状制定出对应的生猪屠宰监管制度，并严格遵守指定标准进行，只有这样才能保证猪肉的质量，保证人们可以食用健康、放心的生猪肉。

一、屠宰场监管制度的建设的重要性

现阶段，我国煤畜牧业在发展期间应该加强对生猪屠宰场制度的建设，并根定点生猪屠宰模式进行屠宰在，保证流入市场猪肉的安全性，从而保证人们的饮食健康安全。……