长夏品茗话养生

周琼

八月立秋，自然界进入了“阳消阴长”的过渡阶段，但是盛夏余热未消，我国大部分地区的气温仍然较高，且尚有“一伏”未至，因此从立秋起至秋分前的这段日子被称为“长夏”。天气以湿热交蒸为特点——湿、热、燥并重，昼热夜凉，气候多变，人体若得不到适度调养，就容易患病。中医认为“肺主皮毛”，秋季燥邪当令，容易伤肺，以润为贵。除了在饮食上要多吃一些健脾润肺、养血滋阴的食物，比如白萝卜、银耳、百合、雪梨、芝麻等，选择适当的茶饮滋补身体，也是很好的保健方法。

◎花增茶香润秋燥

坊间对于饮茶养生，素有“宁品三朵花，不饮二两茶”之说。花茶宜清饮，不加奶、糖，以保持天然香味。

1.菊花茶：《本草纲目》中记载“菊之品九百种”，其中以杭菊、怀菊、亳菊、滁菊最为有名，有“四大名菊”之称。尤以苏杭一带的白菊药效最好，杭白菊中又以胎菊的饮用价值最高，含有丰富的菊苷、氨基酸及多种维生素和微量元素。祖国医学认为，菊花味甘苦，性微寒，有清热、明目、解毒、祛肝火等功效，古人称之为“延寿客”。

可取3克菊花以沸水冲泡，也可加入金银花、甘草同煎代茶饮用，有清热解毒、平肝明目的作用。肝火旺盛、实热烦躁、眼睛干涩、血压易高的人群适宜饮用。如果在3～5克菊花茶中加入7～8粒枸杞，泡成 “菊杞茶”，“寒”“溫”互补，效果更佳。

需要注意的是，体质虚寒、平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用菊花茶。

2.玫瑰茄：又名“洛神花”，夏秋之交盛放，花朵红、绿、黄相间，有“植物红宝石”的美誉。玫瑰茄气味微香、味酸，性寒，具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒，降肝火、生津止渴、醒脑安神等功效。

取玫瑰茄3～5克，以温开水冲泡，加入适量冰糖或蜂蜜调味，即成一杯别有风味的玫瑰茄茶；也可用玫瑰茄1克，菊花3朵，枸杞5粒，胖大海1颗，冲泡10分钟，加入冰糖调味，此茶可清咽利喉、润燥；若在玫瑰茄茶中加入山楂3～5颗，煮沸3分钟，加入槐花蜜，则有健胃消食，促进消化之功效。

需要注意的是，玫瑰茄中含有大量的有机酸，胃酸过多的人不宜饮用。

◎刮油美容乌龙茶

乌龙茶属半发酵茶，保留有绿茶的清香，但无一般绿茶的涩感；有红茶的醇美，香气却更加浓厚。乌龙茶之中，大家日常饮用较多的有大红袍和铁观音。乌龙茶冲泡后茶汁呈半透明的琥珀色。初秋饮乌龙，不至于太燥热，也不会太寒凉，可以润肺生津，养阴清燥。立秋时节，我国很多地方都有“贴秋膘”的风俗。但是刚刚经过盛夏，由于常食冷饮、水果等，咱们的脾胃尚未完全恢复到正常状态。每天饮几杯乌龙茶，能起到解油腻、促消化的作用。此外，乌龙茶中还富含具有抗氧化作用的儿茶素，有加强新陈代谢，帮助减肥的功效。

◎生津提神绿茶香

“秋老虎”厉害得很，天气燥热，昼夜温差大，人体易口干舌燥，皮肤干痒，津液消耗大，此时宜饮龙井、毛尖、碧螺春等绿茶。绿茶性寒，味道略苦，具有清热、消暑、解毒、祛火、降燥、止渴、生津、提神等功效。绿茶中含有很多对人体健康有益的成分，如氨基酸、维生素、矿物质，十余种微量元素等等。其中，氨基酸的含量多于其他茶类。绿茶叶碧汤清，甘香微苦，十分爽口。长夏时节，饮一杯绿茶既可润燥消暑，还能提神解乏。