斗茶（散文）

范稳

茶一般种植于山上，山或不高大，也不会险峻，但因为有了一行行的茶树，沿着山势走向或某条等高线，极为规整地横陈于山丘野岭，从山脚一直铺排到山顶，有时就不知不觉地隐匿在云雾中了，有茶山的地方，总是多雾。茶树因山雾而显得神秘，山岚亦因茶树而透着诗意。古人云“天地氤氲，万物化醇”，一片茶叶，就是天地宇宙间阴阳之气的凝聚。而一座茶山，在我看来，就像大地上的书架，品种丰沛，博大精深，一排排一行行地呈现在大地上，既供人采摘，也令人神往、欣赏、乃至反复展读。是的，每次我来到茶山，不仅仅是来品茶的，还是来涨知识学文化的。

2017年秋季，我应邀到铁观音的原产地福建安溪参加茶博会，同时也是一次文人之间以茶会友的聚会。中国文人之于茶，是一个永远说不完道不尽的话题。一杯茶里出佳句，一杯茶里也有大乾坤。中国传统文化的儒、释、道都可拿它作文说事，再从佛教到宗禅，一杯普通的茶，其文化含量你要说它有多玄妙就有多玄妙。尽管我天天都离不开茶，饮茶无数，又在云南生活了几十年，认为最适合我喝的茶还是普洱茶，但对中国茶文化的代表性茶种铁观音，还是心存敬畏。这就像你面对一家老字号，或者某个历经岁月打磨却依然熠熠闪光的大品牌。茶虽说算不上奢侈品，但茶却是滋润岁月、沁人心脾的那一抹香气，那一道亮色，那一口甘霖。没有茶的日子，将会是多么地平淡寡味啊。因此，作为一个文人，他要读天下的好书，也要品人间的好茶。……