绿豆糕与家风

高延萍

因货真价实，味道好，我的绿豆糕生意从来不缺顾客，很多时候都是供不应求的。经常有人建议说：减少工艺程序，扩大生产规模，你能挣得更多。可我牢记父母所说的家训：手工制作食品，一定不能偷工减料，一定要有良心，所以总是一律回绝。

我的父母原来都是一家有名的食品厂的工人。由于父母都是老实厚道人，做事兢兢业业，从不偷奸耍滑，不仅年年在厂里被评为先进，还双双入了党。在工厂的几十年里，他们学到了做食品的好手艺。随着年纪渐长，父母相继退休回到家中。

1997年端午节前夕，邻居王大伯来到我家，说他嘴馋，想吃绿豆糕，但市面上卖的绿豆糕都太甜，太油腻，他有“三高”，吃不了，想请我父母帮他做几盒少油、少糖的绿豆糕。我父母一口答应下来。因为要改变工厂做绿豆糕的配方，父母为此琢磨试验了好几天。经过精心制作，特制的“低油”“低糖”绿豆糕终于做出来了，不仅清香微甜，而且软糯可口，具有“绿豆”独特的香味。

邻居王大伯一见就连吃了好几块，不停地称赞“好吃”。我父母笑着说：“喜欢吃，那就每年做给你吃！”王伯伯要给钱，我父母坚决不要。他发狠话说：“要不收钱，我就不敢再找你们做了！”我父母这才答应收点成本费。吃了这特制的绿豆糕，王大伯逢人便宣传我父母的手艺好，还经常带着很多亲戚朋友来“求糕”。

于是，我父母就买来了相应的设备，正儿八经地开起了小作坊，手工制作绿豆糕。虽然每次量不大，加起来也就几十盒，但却一点也不敢马虎，用工、用料都非常讲究，每道工序都做到精益求精。……