旅游饭店财务管理问题

张慧颖

随着旅游行业的快速发展，饭店在财务管理方面存在的问题更加需要解决。其含义就是在资金的筹集和使用、分配方面进行的总体性综合管理，对于饭店而言，其本身就是一个特殊的行业，有着它的独特性，在财务的规划上自然与其它行业就有所区别。其财务制度的制定要根据其本身的特殊性来进行，这样才能带来更大的经济效益。

本文阐述了旅游行业的特点，分析了在旅游的行业中，对饭店而言财务管理方面存在有体质不健全、管理人员综合素质和能力亟待提高，运营理念缺乏科学依据等问题，对于这些问题，可以通过有效的手段来解决，以此来促进饭店的经济增长，进一步推动旅游行业的发展。

一、财务管理制度的特点

（一）会计核算的复杂性

饭店行业与其他行业相比是特殊的，内部的各个部门有着不同的会计核算过程，其复杂性是显而易见的。举例说明，客房是一次建成，需要投入大量本金，建成后价值体现在成品资金上，并通过出租来实现价值的补偿；消费者购买客房中的消费品时，二次购买需要重新购买；客房是短期出租的，属于特殊的商品，因会计核算时只需要客房部门计算销售过程。对于餐饮部门而言，需要核算供给、产成和销售三个部分的资金。而对于商品部门而言，只要对购进以及销售这两个部分进行资金的核算。因此在资金的核算上要根据其特点，对资金进行合理的规划，做到资金的合理使用，节约费用。……