白藜芦醇，健康好伙伴

杨扬

白藜芦醇是一种多酚类化合物，最早于1940年从一种植物白藜芦的根部分离得到。随后发现很多植物中都有它的身影，如葡萄、桑葚、石榴、蔓越莓和蓝莓等，甚至在花生中也有它的存在。最初人们都把它当成一种植物抗毒素（自然界中每一种植物都有自我保护的武器），白藜芦醇就是葡萄本身在生长过程中，为防止霉菌感染而产生的一种植物抗毒素。

“法国悖论”（编者注：指法国人日常饮食中常有高脂肪高胆固醇的食物，但心血管疾病发病率却相对较低）被提出之后，人们推测法国人常喝的葡萄酒中的白藜芦醇是幕后的神秘因素。

此后，科学家开始热衷于探清白藜芦醇的健康效果。

1963年，科学家发现白藜芦醇有抗炎、抗氧化的作用，隨后人们发现白藜芦醇有一定的保护心血管作用。保护心血管是因为白藜芦醇能使血管扩张，并有抗炎症和清除氧化产生的自由基作用。

2006年意大利科学家发现白藜芦醇能够延长脊椎动物的寿命，他们在实验中发现大剂量的白藜芦醇能够使中等寿命的鱼寿命延长56%。

欧美有报道，白藜芦醇可以减缓AD（阿尔茨海默病，即老年性痴呆）患者海马神经衰退并且防止认知能力削弱，表明白藜芦醇可以有效地预防老年性痴呆及各种肿瘤病症，提高抵抗能力。

总的说来，白藜芦醇的健康功效主要有：

1.抗癌。由于白藜芦醇可以激活一种能够修复破损基因的蛋白质，它也有抗衰老抗癌的功效。

2.预防心血管疾病。……