以洗衣服务公开课为例

金祖荣

检查客衣的内容及方法对于很多中职旅游专业的学生来说是一个难点，实际工作中客人的投诉更多在于收取客衣的检查这一程序上，所以很多人都认为洗衣服务是一堂枯燥的课，不适合于公开课展示。作者在引导学生解决问题时做到了巧思妙解，为洗衣服务检查客衣的内容及方法教学研究添砖加瓦。

在服务竞争激烈的当前，洗衣服务教学该如何实施创新教学，培养学生精致化的服务，适应高星级酒店的人才，能与SYB相结合呢？我们正在努力探索、实践。下面就以洗衣服务公开课为例，探析SYB在课堂教学中的融合。

一、课前准备要充分

对于中职旅游专业酒店管理的学生来讲，他们毕业后将进入的就是酒店的服务工作。结合实际，在课前准备时，老师要准备充分，让学生在课堂就能感觉到酒店的工作氛围，为以后的工作奠定基础，并为SYB积累经验。

1.模拟班前会议，可让学生提前感受到酒店的工作氛围。根据班级的人数，分好小组，选出一位领班，领班负责检查员工的仪容仪表及到岗情况，检查完毕汇报老师。老师充当主管或是经理的职位，布置和安排当天的工作任务。开始一天的工作之前，还要练习服务用语和微笑。如：欢迎语“您好，欢迎光临”，征询语“请问有什么可以帮您”，告别语“欢迎再次光临”等，仔细、充分的岗前准备是优质、高效服务的前提，也为以后的创业也奠定了基础。

2.收集预习任务单，了解学生对本次课内容的掌握程度。……