影响大豆蛋白质与油分含量的因素分析

明坤

大豆是我国重要的农业经济作物之一，在农业生产中占据重要地位。大豆中蛋白质与油分含量较高，因此在日常生活中应用广泛，具有极大需求量。大豆蛋白质以及油分含量受多种因素影响会出现一定程度变化，给大豆及相关加工产品品质带来较大影响，因此需要对大豆蛋白质与油分含量变化进行分析探讨，找出其含量主要影响因素，从而应用有效手段实现高品质大豆生长，促进其蛋白质与油分含量上升，为大豆生产以及农业经济发展提供条件。

1提高大豆中蛋白质与油分含量的意义

在现代化社会经济形势下，我国农业发展需要从注重数量向注重品质的种植方向转变，不再是简单资源获取，而是在提高农作物种植质量同时提高农业经济效益。大豆作为我国重要经济作物，对农业经济发展水平有重要影响，提升大豆种植质量与效率成为农业发展重点。与其他作物相比，大豆中蛋白质与油分含量较高，能够较大程度上实现作物的经济高效，通常大豆中蛋白质含量能够达到总含量的40%，油分含量占到20%，二者整体占据总含量的五分之三，经济效益极高，因此广受人们群众喜爱。

但近年来随着大豆种植面积扩大、经济全球化进程加快以及大豆种植品质降低等问题出现，大豆市场产生严重危机，价低滞销现象严重，给农民以及农业生产造成极大经济损失。主要原因在于大豆生产量过大，供需不平衡；生产效率低、种植成本高，导致售价过高；……