北方地区鲜食甜糯玉米栽培技术

邵文举

鲜食玉米包括甜玉米、糯玉米、黑玉米等。甜玉米有白粒、黑粒、黄粒，含糖10%左右为普通甜玉米，含糖20%以上的为超甜玉米。糯玉米是子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。鲜食玉米可蒸煮、可制罐头食品和速冻保鲜。鲜食玉米的生育特点与普通玉米相比差别很大，熟期不同、甜度、粘度等特性不同，所以在栽培各个环节和病虫害防治措施上不尽相同。

1 品种选择

选用优质、高产、适应性和抗逆性强的国审、省审品种，糯玉米可选择金糯262、京科糯1号、万糯2000、吉农糯7号、垦粘7号等，甜玉米可选择北甜玉1号、哈粘1号等。购种时要尽量购买包衣种子。

2 地块选择

选择土壤耕层深厚，地力肥沃，保水、保肥便于机械作业的地块。优先选择前茬未使用长残留农药的马铃薯、大豆、小麦等肥沃的茬口。

3 翻耕整地

实行松、翻、耙、起垄、镇压连续作业。最好三年深翻一次，深度35～40厘米，浅耕翻深度16～20厘米，耙平耙细后起垄或夹肥起垄镇压。

4 隔离种植

为了保证鲜食玉米的特性和品质，防止与其它类型玉米串粉杂交，应与其它类型玉米隔离种植300～500米以上；或采取时间差隔离法，使开花授粉时间错开，播种时间错开20～30天。

5 播种方式

5.1 播期

土壤10厘米地温稳定通过10℃时适时播种。北方第一积温带可在4月25日～30日后适时播种，但要充分考虑与普通玉米隔离种植的问题；第二积温带要五一之后播种；第三积温带、第四积温带可在5月中旬播种。以后可每隔大约10天播种一批，这样可以分次采收，错峰上市。……