太白酒醇醉诗仙

文/楚云

太白酒，是秦岭主峰太白山北麓脚下陕西省眉县金渠镇生产的名酒，始于商周，盛于唐宋，闻名于诗仙李白，是我国最古老的酒种之一。由于香甜醇厚、甘润柔和、回味悠长、风味独特，太白酒的佳名传遍中外。

关于太白酒，还有一段颇为有趣的传闻。当年，金渠镇酒坊派了两个年轻的伙计，抬着—坛美酒到斜谷关参加品酒大赛。时值炎夏，伙计口渴难忍，在行路中找不到水喝，只好偷酒解渴，边走边喝。后来，终于遇见了一溪山水，他们便歇下来喝水。打开酒坛盖子一看，两个伙计大吃一惊，坛里的酒不知不觉竟被喝去近半。这可如何交差？于是，他们急中生智，把山溪水掺进坛内充酒，以便混哄过去。谁料，到了赛酒场上，品酒的人打开酒坛，斟满杯品尝，却异香扑鼻，回味无穷。“一滴酒露落下肚，千粒珍珠滚下喉。”那酒五味俱全，妙不可言，结果名列榜首，挂了头彩。回去后，掌柜问及原委，两个伙计才说出实情。掌规便与酿酒师、伙计一道顺山溪查水源 ，原来是太白山顶流出的雪花水。此水蜿蜒流至太白山中，过岩层，滤沙砾，穿泥煤，既起了清洁过滤作用，又带入不少有益矿物质，且水质清澈甘甜，最适合酿美酒。从此，金渠酒声名远扬。

太白山的美景和美酒吸引了历代不少名人墨客登山览胜，饮酒赋诗，金渠酒的名声也越来越大。唐天宝元年，“诗仙”李白奉诏从西蜀经褒斜道赴长安，慕名到金渠镇，开怀畅饮此美酒，赞不绝口，似有醉意，酩酊中吟成千古绝篇《蜀道难》，这便是“太白酒醇醉诗仙”的典故。……