逛吃海沧小地图

黄达隆

虽仅仅一桥之隔，但对于岛内人来说，海沧依然是陌生的。但是在海沧的弯街僻巷中，依然有令人惊喜的美食，在不断城市化的过程中，也有让人耳目一新的文化气象。要了解一座城市，当然是『逛』和『吃』最直接了。

坤仔小吃

坤仔小吃藏在小巷里，是一家二十年的老店，酒香不怕巷子深，这里的鸭肉粥是附近居民的最爱。厦门人爱吃鸭肉粥，在闽南人里是独一份。鸭肉粥的重点在粥，坤仔小吃的鸭肉粥，看得出来十分讲究。粥粒粒分明，入口绵滑软糯，汤头粘稠，咸度适中，正是一碗好粥的必备条件。掌柜的说他们在煮粥时，会加入卤鸭子的卤汁，这种鲜甜会附着在米粒中，成为一碗好粥的精华。闽南人的吃法，简单又粗暴，鸭肉粥可以自由加入任意配料，有时候放了味道奇怪的东西，有可能也会创作出一份黑暗料理呢。

人均：15元

沧翔路82号

歪仔沙茶面

歪仔沙茶面已经开了十五年了，虽然没有人统计，但大家都说这里是海沧最老牌的沙茶面。“歪仔”是店主人老林的外号，老林一家就住在不远的温厝，十五年前开这家店的时候，他也没想到能开这么久，从夫妻俩开店，一直开到儿子结婚，一家人都在店里帮忙打理生意。

老林是个很憨厚的本地人，问他为什么店能开这么久，煮沙茶面的精髓是什么？老林也不卖关子：“只要料好，沙茶面就好吃啊，哪有什么诀窍。”小店虽然不起眼，但这里的沙茶汤底一尝就知道正宗。点了一碗沙茶面，配料是老蛏、大肠头、丸子和豆干，也不过二十块钱上下。……