吃昆虫美食，加拿大新潮流

本报赴加拿大特约记者　侯王芳

加拿大的枫糖和冰酒名扬天下，但此次去加拿大旅游，却意外邂逅当地的昆虫美食，实在惊喜。在加拿大，从温哥华到蒙特利尔，吃蟋蟀正逐渐成为一种时尚。如果你去加拿大，不妨去逛一下昆虫超市，尝一下昆虫汉堡、昆虫冰淇淋。你也可以买根提升运动员耐力的Naak昆虫能量棒，在游玩累了的时候补充点能量。

相比牛羊等传统肉食，昆虫的蛋白质、氨基酸、维生素等营养更丰富，而且养殖昆虫所用资源和产生的温室气体也要比养猪牛羊要少得多。

地球上日益膨胀的人口和日渐减少的资源，更让昆虫食品生产加速提上日程。昆虫食品业深受北美投资者的青睐。联合国早就建议人们多多吃昆虫。加拿大在吃昆虫这个领域走在了很多西方国家的前面。

蒙特利尔有个著名的生态馆Biodome，在其昆虫博物馆里除了饲养大量昆虫，还有让人目不暇接的昆虫标本。昆虫博物馆研究昆虫，宣传保护地球生态，推广吃昆虫。

昆虫博物馆的昆虫美食车就停在门口。细看菜单，还挺丰富多彩。有蟋蟀汉堡，家蚕墨西哥饼，蟋蟀脆面包，多昆虫混合枫糖豆浆等等。而对已经逛了大半天昆虫馆又热又渴的我们，白蚁巧克力冰淇淋是此刻的首选。常规冰淇淋甜筒3.5加元一个，在甜筒表面淋上巧克力，撒上白蚁只要加1.5加元，价钱并没贵出很多，可是甜筒看上去却更诱人了。接过做好的白蚁冰淇淋，一大口咬上去，果然风味独特。油炸的白蚁细看上去稍微有点让人头皮头皮发麻，其实口感松脆，除了一点焦香，并无异味。……