体外产气法评价青贮茭白鞘叶与玉米/豆粕的组合效应

张品佳，曹凯，王雁坡，汤志宏，杨怡，叶均安

体外产气法评价青贮茭白鞘叶与玉米/豆粕的组合效应

张品佳，曹凯，王雁坡，汤志宏，杨怡，叶均安*

（浙江大学动物科学学院奶业科学研究所，浙江杭州310058）

本试验旨在研究不同比例的青贮茭白鞘叶与玉米、豆粕组合对体外瘤胃发酵及其组合效应的影响。通过研究青贮茭白鞘叶与玉米（0%、15%、30%）、豆粕（0%、15%、30%）组合的体外发酵参数及其组合效应值的变化，探索优化组合效果。结果表明：随着玉米比例的增加，微生物蛋白（MCP）、总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丙酸和丁酸生成量也相应上升，同时pH、氨态氮（NH3-N）和乙丙比相应下降。随着豆粕比例的增加，所有发酵指标生成量基本呈上升趋势。当青贮茭白鞘叶∶玉米∶豆粕为40∶30∶30时，NH3-N、MCP、TVFA、产气参数48 h产气量（48 h GP）、产气速率（a+b）和有机物消化率（OMD）都显著高于其他组（P＜0.01），相比较最低值，NH3-N浓度提高了196%，MCP提高了131%，TVFA提高了81%，48 h GP提高了98%，OMD提高了70%。同时该组的48 h GP、TVFA、MCP和OMD的组合效应值以及综合组合效应值都极显著升高（P＜0.01）。以48 h GP、MCP、TVFA浓度和OMD的组合效应值以及综合组合效应值AEs为主要衡量指标，青贮茭白鞘叶：玉米：豆粕为40：30：30时正组合效应最大（P＜0.01）。综上所述，在本试验条件下，青贮茭白鞘叶∶玉米∶豆粕为40∶30∶30组合的营养成分较均衡，瘤胃发酵效率最高，为最优组合，在这个比例下能够有效的提高青贮茭白鞘叶的利用率。

青贮茭白鞘叶；玉米；豆粕；组合效应

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