新蒜大量集中上市 蒜价突然跌幅超过50%

近日，记者走访发现，持续“高烧”半年多的蒜价已然开始走低。6月以来，随着新蒜批量上市，自4月底售价还维持在5～7.5元/kg的大蒜近期大幅跌价，每1 kg售价仅在2.5元左右，跌幅超过50%。

发威大半年时间的“蒜你狠”秒变“蒜你跌得狠”？背后的原因有哪些，2017年下半年“蒜你狠”是否会卷土重来？

一大早，记者在贵州省遵义市城区的松桃路农贸市场走访发现，持续半年的“蒜你狠”如今蒜价已经明显降了温。

商贩周先生：新蒜，看是红蒜还是白蒜，红蒜一般就是5元/kg，白蒜一般就在2.5元/kg之间。

周先生告诉记者，蒜价便宜最直观的体现就是销量的提升。

周先生：因为产量增加了，北方的产量高了，产量增加价格就下滑。

在遵义城区的任家坳批发市场，记者同样发现，相比较少量在售的陈蒜，该市场新蒜价格普遍便宜了很多。一位商贩告诉记者。

商贩：红蒜4元/kg，白蒜1.5元/kg，2016年的白蒜稍微偏贵0.5元/kg。

商贩郑先生说，蒜价涨涨跌跌，归根结底是受供求关系的影响，低蒜价的背后往往是产量的增加。

郑先生：白蒜要便宜多了，主要是产地的产量大幅增加。白蒜主要来自于山东，红蒜主要来自于云南，红蒜的价格和去年相比贵多了，2017年红蒜主要是产量低了。

与此同时，在陕西省神木县多个农贸市场中，和2016年高价位不同的是，2017年的蒜价正在一路走低，“蒜你狠”一去不复返。

零售商张伟：现在新大蒜的批发价是1.75元/kg，零售价是2.5元/kg。蒜价降得幅度很大，上月零售价还能卖到3.5～4.0元/kg。2017年2月的時候零售价5.5元/kg，4月的时候蒜价最高，零售价为7～7.5元/kg。

在张伟看来，新旧蒜完成交接后，价格通常都会出现下滑。

张伟：4月蒜价高，是因为那时候新蒜还未大量上市，旧蒜囤货充足。现在新蒜大量上市，旧蒜没有存货，所以价格降幅很大。

在国际大蒜贸易网分析师李继锋眼里，每年新蒜产新时，冷库蒜和新蒜之间有着3～3.5元/kg的价格回落均属正常现象。

李继峰：当下新蒜上市后，经过短期的低价徘徊，5月底6月初开始回升，现在产区主流销售价格在1.0～1.5元/kg。市场入库采购积极，人气旺，无论是批发市场还是加工，销量较往年同期还是有大幅的增加。

李继峰分析，之前因为国内一些大蒜主产区受灾减产，市场上蒜价在较长一段时间内居高不下，而良好的市场形势促使蒜农扩大了种植规模，导致今年大蒜整体产量大增，价格下降。

李继峰：由于产新大蒜种植面积较上年度大幅扩大，给蒜商产生低价格的心理预期。此外新蒜上市初期，蒜薹经过了一个价格烂市，给蒜农、蒜商造成了心理影响，以致蒜农低价倾销，而蒜商观望受供求关系变化，造成价格新蒜价格与老蒜对比断崖式下跌。

每年6～8月都是收购大蒜的季节，今年大蒜种植面积和产量双双增加，李继峰认为商品蒜供给量可以说是历史新高，在供过于求的大背景下，今年“蒜你狠”行情重演的概率较小。

李继峰：今年民间收储自己充足，人气旺，预期入库量历史新高；综上看，本年度价格不会出现“蒜你狠“”，预期价格区间在1～1.5元/kg，不排除短期阶段性突破或低于本区间的可能。

（来源：央广网）